好外婆牛肉米粉是北京味錦堂飲食文明傳播有限公司旗下專注于從事飲食服務業(yè)的專業(yè)品牌,自公司成立以來,宏揚與傳播國家傳統(tǒng)飲食文明成了味錦堂的主要主旨,好外婆牛肉米粉就是它推出的一個有著悠久歷史的傳統(tǒng)飲食項目,它的呈現(xiàn),打破了國內蘭州拉面、桂林米粉、成都小吃等無品牌(商標),無管理、無統(tǒng)一標準的“三無”局面,好外婆建設起從服務品質、產品出品到店面形象的三大統(tǒng)一標準,一經上市,便得到了廣大消費者的熱烈追捧,有一朝紅遍大江南北之勢。
好外婆牛肉米粉商標于2005年1月申請注冊,2008年3月20日獲商標局核準,成為這一領域為數(shù)不多的專業(yè)成熟品牌之一。
【配料】物料:米粉400克,醬牛肉50克,泡菜蘿卜50克,黃瓜50克,水晶白梨50克,熟雞蛋1個。
牛肉米粉
牛肉米粉
調料:紅椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精鹽4克,味精4克,雞粉5克,香油10克,醬油2克。
【制作辦法】
1、先把純凈水倒入桶內,參加白糖,溶化后再參加其它調料攪拌均勻,放入冰箱半小時后取出備用。
2、把米粉用10℃的水浸兩小時,后放入開水鍋中煮熟后,撈出放入碗內參加提早備好的湯。
3、把醬牛肉切片,泡菜蘿卜切片,黃瓜切絲,水晶白梨切條,紅椒切圈,雞蛋切半區(qū)別放在碗中的米粉上。