南安板鴨系江西地方名優(yōu)特產(chǎn)，因始產(chǎn)于明朝萬(wàn)歷年間江西布政使嶺北道南安府而得名，至今已有500余年歷史，為國(guó)家板鴨發(fā)源地，傳統(tǒng)制造工藝加上得天獨(dú)厚的地理地位，南安板鴨響譽(yù)中外，經(jīng)久不衰。1905年成為商品銷往香港、新加坡、馬來(lái)西亞等地，逐步成為出名南粵和東南亞各國(guó)的美味佳肴，1911年獲巴拿馬世界展覽會(huì)金獎(jiǎng)，頗受東南亞諸國(guó)歡迎。于1950年興辦了大余縣南安板鴨廠， 1981年、1985年、1989年南安板鴨持續(xù)三屆獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，1986年獲部?jī)?yōu)及銀質(zhì)獎(jiǎng)，首屆國(guó)家食品展覽會(huì)金獎(jiǎng)，1995年、2000年、2003年、2006年、2009年、2012年持續(xù)六屆獲江西省有名商標(biāo)，2006年獲江西品牌產(chǎn)品，2006年6月ISO9001:2000品質(zhì)管理體制，2008年被評(píng)為江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)， 2010年被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老品牌”。鄧萬(wàn)德先生在2010年評(píng)為省級(jí)“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”制作技藝傳承人。2015年6月，“南安”注冊(cè)商標(biāo)被工商總局認(rèn)定為國(guó)家。
2002年6月，大余南安板鴨廠由私營(yíng)營(yíng)業(yè)主鄧萬(wàn)德先生斥巨資整體購(gòu)置。轉(zhuǎn)制后的南安板鴨廠在鄧萬(wàn)德先生的率領(lǐng)下，創(chuàng)建管理方針，擴(kuò)大科研投入力度，板鴨生產(chǎn)量逐年增加，板鴨加工、包裝、保鮮技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)優(yōu)異能力，以“意識(shí)、品牌意識(shí)”精制而成的上乘板鴨，讓消費(fèi)者盡情享用百年傳統(tǒng)精典工藝帶來(lái)的純正風(fēng)味，“南安板鴨”這一古老的品牌正煥發(fā)出新的活力和生機(jī)。
品質(zhì)是企業(yè)的生命力，是企業(yè)萬(wàn)古長(zhǎng)青的源泉，嚴(yán)格依照出口食質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行品質(zhì)管理。科學(xué)規(guī)范的品質(zhì)管理制度，確保南安板鴨優(yōu)異上乘的品質(zhì)。企業(yè)文明建立如火如荼，大量的廣告推廣，建立了江西南安板鴨有限公司的優(yōu)異企業(yè)形象，使南安板鴨這塊品牌布滿活力生機(jī)。