大資料時代,生鮮不再是簡單的蘿卜、白菜,而是可以精確到小區(qū)每戶每個月的購置量和購置偏好。另外,生鮮的損耗也讓實體售賣頭疼不已,如果按訂單進貨配送,只需提升/增加質(zhì)量,損耗就可以大幅下降。
在沒有專賣店的小區(qū)門口,M6給用戶裝置了植入物聯(lián)網(wǎng)芯片的智能電子保溫柜,用戶在線上購置生鮮后,由M6送到購物柜里,消費者就可在本人方便的時間持卡取物。
此外,每天賣什么、賣多少,每個專賣店配送什么都是經(jīng)過大資料分析出來的。
8年前,M6開始了資料化管理,物品一經(jīng)收銀員掃描,寧波總部的服務(wù)器馬上就能知道哪個專賣店,哪些消費者買了什么。M6免費為客戶辦理實名制會員卡,用戶持卡結(jié)賬可以享用優(yōu)惠,但M6不找零。
這樣一來,既可以提升收銀效率,又為資料分析提供基礎(chǔ)。在一些細節(jié)上,M6的收銀模塊甚至比一些大商超更細致。
好比,信息被掃描進系統(tǒng)后,如果客戶忽然要求退掉其中一件或幾件商品,或者整單退掉,為什么要退掉,這些信息全都被寫入了后臺資料庫。
2012年,M6的服務(wù)器甚至開始從互聯(lián)網(wǎng)上采集天氣資料。
然后,從國家農(nóng)歷正月初一開始推算,分析差異節(jié)氣和溫度下,客戶的生鮮購置習(xí)慣會發(fā)生哪些變更。
這并不是無的放矢,在日本,7-11便當(dāng)?shù)昕偛繒驓庀笈_購置3天內(nèi)的衛(wèi)星云圖,用以預(yù)測三天內(nèi)天氣的變更趨勢,然后依照差異商品與天氣之間的對應(yīng)關(guān)系,組織專賣店的商品進貨、上架及銷售。
臺灣的售賣企業(yè)同樣有一個公認的溫度與商品的相干關(guān)系:氣溫在24℃——27℃時,鰻魚、冷凍食品和防曬乳會賣得很好;溫度在22℃——25℃時,冷飲、冰咖啡和殺蟲劑就不可少;至于溫度在17℃——20℃之間時,布丁、色拉和酸奶則很受歡迎。
盡管,目前這個舉措仍處在資料積累階段,但有日本和臺灣的成功經(jīng)驗在,M6對此很有決心。
此外,分析,M6生鮮董事長葉維水發(fā)現(xiàn),工薪是社區(qū)生鮮店的主力購置者,對生鮮的質(zhì)量也有更高的要求。而在實名持卡用戶中,25歲至45歲年齡段的客戶占了56%。
為此,M6還打算開發(fā)一個相似分享廚房式的的移動APP,提供點菜式配送。
這個APP,為那些不會做菜的年輕人提供菜譜分解,列出每道菜要洽購的食材明細,然后自動下發(fā)到就近的M6專賣店,由專賣店備好粗加工的食材及輔料,用戶可以選擇到專賣店自取或送貨上門。