品牌文化:民國(guó)末期,浙江舟山地區(qū)有個(gè)名廚師叫曾杏奎,祖上一直是清朝皇宮的御廚,得其代代真?zhèn)鳎龅靡皇志康拿朗?,?dú)門(mén)招牌菜“秘制魚(yú)燒”,味道堪稱一絕,被當(dāng)?shù)厝朔Q為“魚(yú)師”;
戰(zhàn)爭(zhēng)年代,經(jīng)好友推薦,蔣介石聘請(qǐng)為私人御廚,后離開(kāi)祖國(guó),歷經(jīng)多年傳承,他的傳人加以改良,研制出符合現(xiàn)代需求的特色美食“秘制帶魚(yú)燒”,為緬懷前人勞作,取名----民國(guó)帶魚(yú)。
門(mén)店產(chǎn)品定位:帶魚(yú)燒,魷魚(yú)燒,年糕燒三種秘制美食。
選用高品質(zhì)的帶魚(yú)、魷魚(yú)、年糕為主食材,加上秘制醬料,運(yùn)用獨(dú)特工藝,現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),其口感細(xì)膩, 醬汁豐富,滋滋入味,深受廣大食客的喜愛(ài)。
食客味型體驗(yàn):前調(diào)---中藥醇香持續(xù)3秒,中調(diào)---醬汁回甜持續(xù)3秒,尾調(diào)---麻辣鮮香持續(xù)20秒,如搭配酒水飲料,味蕾瞬間達(dá)到滿足,無(wú)法抵抗的誘惑。
門(mén)店價(jià)格定位:價(jià)格區(qū)間8元-10元,人均消費(fèi)10元。
秘制帶魚(yú) 8元/份 招牌年糕燒8元/份 秘制魷魚(yú)須 12元/份 秘制魷魚(yú)頭10元/份 秘制魷魚(yú)肉10元/份 秘制帶魚(yú)年糕燒20元/份 秘制帶魚(yú)套餐27元/份 秘制魷魚(yú)年糕燒 20元/份 秘制魷魚(yú)三樣 22元/份 秘制帶魚(yú)全家福38元/份