梅州金柚簡介
梅州金柚栽培歷史悠久，民國初年從廣西容縣沙田鎮(zhèn)引進種植，距今已有100多年。因"沙田柚"成熟后皮色金黃、價值高，1992年，為更好打開國內外市場，梅州正式把"沙田柚"的商品名確立為"梅州金柚"。1995年梅州被命名為"國家金柚之鄉(xiāng)"，2006年金柚地理標記產品維護認證，是廣東"十件寶"之一。
《本草綱目》有記錄:柚子皮性味辛甘、平、有行氣、消食、化痰結果。經(jīng)專業(yè)機構檢驗，金柚含植物蛋白、鐵、鈣、碳水化合物及胡蘿卜素、類黃酮等多種物質，具備清熱潤肺、涼血降壓結果，適于高血壓、心血管和肥胖病者食用，是理想的營養(yǎng)保健品。
梅州金柚有著100多年的種植歷史，從曾經(jīng)農戶的自采自銷，到有了像松源鎮(zhèn)的黃營勝下商海闖廣州;梅州市梅縣區(qū)石扇鎮(zhèn)的20多年種柚的林勁的吆喝傳統(tǒng)推銷模式，到現(xiàn)在梅州市梅縣區(qū)人民政府搭起的電商平臺，黃德仙等在廣州撐起了金柚銷售品牌門面，林勁的兒子林綠在家里敲了鍵盤賣金柚，在銷售大格局發(fā)生變革的過程中，梅州的金柚銷售模式也呈現(xiàn)了量的變革和質的提升。這些，都是銷售模式的開辟和創(chuàng)建，人類有理由相信，梅州金柚有了科學種植+傳統(tǒng)銷售+互聯(lián)網(wǎng)多條渠道，將來"國家金柚之鄉(xiāng)"將會涌現(xiàn)越來越多的黃德仙、林綠······廣大柚農的錢包必將鼓得滿滿的 。

梅州金柚,素有“水果一枝獨秀”之稱,富含營養(yǎng)物質和較高的價值.
梅州金柚的栽培已近百年歷史。目前全市總面積30萬畝，產量30萬噸以上，梅州金柚的主要產區(qū)有:梅州市的梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣等地，梅州是全國很大的金柚商品生產基地。梅州，1995年被首批百家國家特產之鄉(xiāng)組委會命名為"金柚之鄉(xiāng)"。金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營養(yǎng)物質和較高的價值，又因為其耐儲藏運輸，在自然通風條件下，可儲藏半年而不改風味，故又有"罐頭"之稱。
梅州金柚栽培歷史悠久，民國初年從廣西容縣沙田鎮(zhèn)引進種植，距今已有100多年。因"沙田柚"成熟后皮色金黃、價值高，1992年，為更好打開國內外市場，梅州正式把"沙田柚"的商品名確立為"梅州金柚"。1995年梅州被命名為"國家金柚之鄉(xiāng)"，2006年金柚地理標記產品維護認證，是廣東"十件寶"之一。
《本草綱目》有記錄:柚子皮性味辛甘、平、有行氣、消食、化痰結果。經(jīng)專業(yè)機構檢驗，金柚含植物蛋白、鐵、鈣、碳水化合物及胡蘿卜素、類黃酮等多種物質，具備清熱潤肺、涼血降壓結果，適于高血壓、心血管和肥胖病者食用，是理想的營養(yǎng)保健品 。
化學成分
據(jù) 廣東省農科院的化驗分析:金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有機酸0. 368%，每100毫升果汁含維生素C104. 6毫克，較甜橙高2倍，較桔類高4倍，還含有蛋白質、脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體不可缺少的磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦質營養(yǎng)元素。