公元1862年,賴茅鼻祖—賴嘉榮先祖在貴州茅臺鎮(zhèn)興辦“茅臺燒春”酒坊。賴嘉榮承繼祖業(yè)后,公元1902年,突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝,創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù),研究出風(fēng)格很好的醬香大曲酒(俗稱茅酒),賴氏茅酒由此名揚天下!、
公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界展覽會銅質(zhì)獎,譽滿全球,后成就“國酒茅臺”,被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。賴嘉榮所創(chuàng)立的恒興酒廠在新國家成立后被收為國有,成立貴州國營茅臺酒廠。
依據(jù)歷史文獻(xiàn)數(shù)據(jù)記錄,醬香始祖賴嘉榮,本籍福建。清道光年間,其祖父以清軍統(tǒng)帶職務(wù),受朝廷調(diào)遣,前往貴州仁懷地區(qū)駐防戡亂,公元1826年,解甲歸田,在地理環(huán)境獨一無二的茅臺村興辦“茅臺燒春”酒坊。
公元1862年,醬香(俗稱茅香)始祖賴嘉榮出生,其祖父得孫甚喜,把酒慶賀,酒興所致,豪氣干云。
公元1902年,賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝,創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù),研究出風(fēng)格很好的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”),其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香巨大,令人覺醉,品嘗幽雅細(xì)膩,酒體飽滿醇厚,回味悠長!開辟了白酒史上隆重的神話,成為一代茅酒巨匠,從此引發(fā)了茅臺鎮(zhèn)的醬海風(fēng)云,后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。茅臺鎮(zhèn)“醬香型”酒也由此得名而名揚天下 。
賴嘉榮先生一生忠信傳家,在加盟上具備慧眼,清末民初,賴嘉榮出資百萬大洋創(chuàng)立“賴興旺”錢莊于貴州貴陽大南門。解放前,包含香港在內(nèi)的大陸不少地方都有賴嘉榮商號、錢莊。生前攜子在貴州興辦較早的卷廠、自來水廠、還興資辦學(xué),時期涉足白酒業(yè),加盟酒廠。