茅臺酒獨產(chǎn)于國家的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是漢民族的特產(chǎn)酒,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今,貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎,持續(xù)五次蟬聯(lián)國家名酒名稱,與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大名酒,是大曲醬香型白酒的鼻祖,有"國酒"之稱,是國家更高端白酒之一。
1996年,茅臺酒工藝被確定為機密加以維護。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文明遺產(chǎn)。2006年同意將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文明遺產(chǎn)。2003年2月14日,原質(zhì)檢總局同意對“茅臺酒”施行原產(chǎn)地域產(chǎn)品維護 。2013年3月28日,原質(zhì)檢總局同意調(diào)整“茅臺酒”地理標記產(chǎn)品維護稱號和維護范疇 。
2017年6月6日,《2017年BrandZ更具價值全球品牌100強》頒布,茅臺名列第64位。茅臺是國家酒白酒之一,同時也是國家三大名酒茅五劍之一。
茅臺酒的商標,起初用木刻印刷,只是在一個花瓣形的圖案內(nèi),書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,分為內(nèi)銷和外銷兩種商標:內(nèi)銷為“金輪牌”(又名“工農(nóng)牌”),外銷為“飛天牌”。文革期間曾一度改為“葵花牌”,旋又恢復“金輪牌”、“飛天牌”,不斷沿用至今。
在國家的釀酒史上,真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒,就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明時期,具備一定范疇的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣(今茅臺酒廠一車間片區(qū))陸續(xù)興修,值得留意的是,茅臺當時的釀酒技巧已所創(chuàng)了更具特點的“回沙”工藝。