1、市場前景
海鮮誰不愛,低價高品受追捧
中國是全球海鮮消費最大的國家,每年6500萬噸的海鮮消耗量,占據(jù)全球海鮮消費量45%,同時也是海鮮養(yǎng)殖大國,《2018年中國海產(chǎn)品干貨市場分析報告》預計我國海鮮總產(chǎn)量將超過4800萬噸,中國儼然成為最大的海鮮生產(chǎn)國,在龐大的需求促生下,餐飲行業(yè)不斷涌現(xiàn)各種海鮮餐飲業(yè)態(tài),經(jīng)過五年的市場發(fā)展與培訓,消費者對撈汁海鮮這個品類也有了更好的認知,且目前撈汁海鮮這個賽道市場比較空白,目標客群主要是年輕人,年輕人的消費意識強,對價格沒有那么敏感,因此客單價高,因為口味以及產(chǎn)品的顏值復購率高。
2、市場定位
我們應該主攻哪些人群?
85/90/95后成為“吃貨”主力,女性吃貨“碾壓”男性
吃貨主義:愛聚會、愛社交、好吃又好玩,愛曬愛分享!
淘寶上的川菜、湘菜、粵菜正朝著零食方向演變。
據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示,四川麻辣兔頭、湖北小龍蝦、粵式盆菜、長沙臭豆腐等地域菜通過“零食化”正在登上年輕人的餐桌。
3、品牌定位
零食海鮮快時尚品牌,年輕人喜愛的零食小海鮮新品牌,像吃零食一樣吃海鮮!