龍巖位于福建的西部，屬于山區(qū)，礦產(chǎn)資源豐富，自然條件好，有許多出名于世的特產(chǎn)，其中以"龍巖花生"，"閩西八干"的知名度很大。

　　龍巖花生的出名，主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選名優(yōu)花生種類，并在污染極小的山區(qū)種植。加工手法特殊，采納濕烤等多種形式，讓花生又香又有嚼勁，又不上火，讓人吃的不肯罷手。
　　龍巖花生特色
　　龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨(dú)一無二風(fēng)格。其香酥美味，妙不可言。口味者愈嚼
　　"熱嘴"，聞其味者則必饞涎欲滴。不管男女老少，無不酷嗜此物，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進(jìn)小臼搗碎，漸漸口味，怡然自得，此種花生，作為小菜配飯，別有風(fēng)味;作為下酒之物，更是上乘。以其物美價(jià)廉，窮鄉(xiāng)僻壤、涼亭小攤，皆能實(shí)到。嗜酒者無需其他菜肴，但有數(shù)兩花生，便能過癮。人類常說，雞魚等上乘食物，多吃之后必生厭，惟獨(dú)花生不然，大宴小飲少不了它，閑暇無事咬嗑幾顆，也覺神爽意舒。 據(jù)史料記錄，早在明朝萬歷年間，龍巖就開始以精堪的工藝加工花生，迄今四百余年。
　　龍巖花生佳譽(yù)
　　龍巖花生口感香、酥、脆，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具備悅脾和胃、潤肺化痰、滋潤調(diào)氣、清咽潤喉止瘧之結(jié)果，食之令人耐人尋味，是閩西獨(dú)一無二的保險(xiǎn)、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染的風(fēng)味食品，產(chǎn)品區(qū)別獲得高標(biāo)準(zhǔn)'99國家國際農(nóng)業(yè)展覽會(huì)品牌產(chǎn)品和省級(jí)'99昆明世博會(huì)福建特色產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)及被授予2000年~2005年福建省品牌農(nóng)產(chǎn)品等名稱，暢銷全國28個(gè)大中城市和主要游覽城市，深受廣大消費(fèi)者喜愛。