1、【鹵廚坊店面級別】
鹵急送:
屬于小型店,面積約為30平方米左右。外賣占比較大;
營業(yè)時間:
周一至周六AM11:00-PM14:30 PM17:00-PM20:30
周日AM11:00-PM14:30 PM17:00-PM19:00
鹵飯科:
屬于中型店,面積約為50平方米至100平方米,主要滿足白領的”高端“快餐需要;
營業(yè)時間:
周一至周五AM11:00-PM14:30,PM17:00-PM21:00
周六至周日:AM11:00-PM21:00
打冷科:
屬于大型店,面積約為400平方米左右。專賣店以中餐飯店模式經營,提高品牌調性和客單價,主要滿足新中產消費者更深層次的體驗。
營業(yè)時間:
周一至周日AM11:00-PM15:00,PM17:00-PM22:00
打冷科旗艦店:
屬于大型旗艦店,面積約為400平方米左右。專賣店以中餐飯店模式經營,特色區(qū)域品牌體驗模式“堂食+外賣+深夜食堂”三合一模式,提高品牌調性和客單價,主要滿足新中產消費者更深層次的體驗。
鹵廚坊研究所是一家以“全新模式運營”的中式快餐連鎖產業(yè),于2009年正式成立,經過六年多的進步,打破傳統(tǒng)中式餐飲模式,提出“堂食+外賣+深夜食堂”的新潮飲食概念,用餐飲加售賣的模式,除了鹵味飯和鹵味斬料,還開發(fā)了生腌打冷系列高端產品。將來將堅持以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品,讓經典傳統(tǒng)美味,重新流行起來。