1、低調(diào)塑造咖啡市場(chǎng)格局
　　綠葉居烘焙劇場(chǎng)是將傳統(tǒng)的意大利咖啡館進(jìn)一步時(shí)髦化，布衣化，這樣看來(lái)綠葉居烘焙劇場(chǎng)在綠葉居烘焙劇場(chǎng)基礎(chǔ)上進(jìn)一步將咖啡和西點(diǎn)生活形式愈加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)享用的休閑形式向整個(gè)社會(huì)延伸，讓諸多不喝咖啡，不太愛(ài)吃西點(diǎn)蛋糕的人士也歸入消費(fèi)群行列。
　　2、打高立中，讓主流消費(fèi)群趨之若鶩
　　低調(diào)簡(jiǎn)潔的店面形象，感覺(jué)品味和品位都更高，滿(mǎn)足了消費(fèi)者心理的“面子需要”，在這里買(mǎi)東西是明智的選擇，并且不會(huì)被人說(shuō)成為廉價(jià)貨。
　　3、更受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品線(xiàn)
　　20多種飲料和咖啡，60多種蛋糕，88種面包，由5400平方米廚房提供的琳瑯滿(mǎn)目標(biāo)產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通的西餅面包屋，凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍(lán)莓乳酪、抹茶紅豆等種類(lèi)非常遭到消費(fèi)者的歡迎。
　　4、高人一等開(kāi)店策略
　　在進(jìn)入國(guó)家大陸市場(chǎng)之前，綠葉居烘焙劇場(chǎng)開(kāi)店隊(duì)伍在上海等地考察了2年時(shí)間，而后在一年時(shí)間里開(kāi)出了上百家門(mén)店，這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內(nèi)開(kāi)出這么多的店鋪，就是與物業(yè)擁有者談判，以合作入股的形式降低租金，甚至免除租金，擴(kuò)大了開(kāi)店的速度。
　　5、五星級(jí)美食享用
　　為了體現(xiàn)品牌的高價(jià)值和低調(diào)，明顯分別于綠葉居烘焙劇場(chǎng)，綠葉居烘焙劇場(chǎng)選擇五星級(jí)飯店的點(diǎn)心烘培師作為主廚，因?yàn)檫@樣的人才十分稀缺，并且不易分開(kāi)原有可觀飯店的工作，為此給予主廚股份以及更高薪水的承若，綠葉居烘焙劇場(chǎng)總經(jīng)理為了請(qǐng)到一位五星級(jí)酒店的主廚，花了三年的時(shí)間，每天電話(huà)問(wèn)寒問(wèn)暖，終于感動(dòng)了他，這位廚藝大師淚流滿(mǎn)面8分鐘，笑而不語(yǔ)低調(diào)的加盟85，消費(fèi)者可以花很實(shí)惠的價(jià)格，吃到以往只有在可觀飯店才能吃到的糕點(diǎn)，以及選自危地馬拉咖啡豆的咖啡，無(wú)疑獲得了極大享用和滿(mǎn)足，口味五星級(jí)大廚的美味，也成為更好的噱頭和廣告，帶來(lái)了合格的口碑效應(yīng)，帶動(dòng)越來(lái)越多的人群涌進(jìn)綠葉居烘焙劇場(chǎng)。
　　6、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠無(wú)負(fù)擔(dān)
　　重視食材的挑選，堅(jiān)持選擇更好的，價(jià)錢(qián)方面，比較布衣。
　　7、更合乎群眾品嘗的茶飲
　　茶飲方面，以梅子綠為例，采納更具本土特色的南投梅子，經(jīng)過(guò)腌制而成，相對(duì)合乎群眾品嘗。
　　8、合乎市場(chǎng)主流經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)
　　滿(mǎn)足消費(fèi)者需要，兼顧美味以及健康的趨勢(shì)。
　　9、更具特色的經(jīng)營(yíng)模式
　　二十四小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式，更可滿(mǎn)足消費(fèi)者各類(lèi)的需要。