營養(yǎng)價值
洛川蘋果作為陜西的有名特產(chǎn)，洛川蘋果營養(yǎng)豐富，價值較高。
含水分85%左右，糖16.2%，蘋果酸0．38%～0．63%，還含有各種維生素和礦物質。
除生食外，還可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。
蘋果作為藥用，中醫(yī)以為它性平，味甘，具備補血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良，食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘋果能避免膽固醇升高、減少血糖含量和看診高血壓、糖尿病，還可以減輕環(huán)境污染造成的慢性中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究還表明，蘋果有止瀉、有助于潤腸通便的作用?？丛\單純性輕度腹瀉時，只吃蘋果，不需用藥，亦有。因蘋果所含有機酸能刺激腸道，纖維素可，故能通大便，看診便秘。它還具備補腦和安眠養(yǎng)神的功用。并且還含有較豐富的維生素C1，對癌癥有積極的抑制作用。蘋果還有恢復疲勞，保護皮膚健美等作用。
蘋果還被稱為“智慧果”。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對嬰幼兒生長發(fā)育非常有益?？茖W家發(fā)現(xiàn)，蘋果豈但有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類等形成大腦所必需的營養(yǎng)成分，并且含有利于兒童生長發(fā)育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅。蘋果不只對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進人體健康大有好處。
進步歷史
洛川進步蘋果產(chǎn)業(yè)的自然資源得天獨厚，是舉世公認的蘋果優(yōu)佳優(yōu)生區(qū)。先后被確定為優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）產(chǎn)業(yè)化建立示范縣、優(yōu)質無公害蘋果標準化生產(chǎn)示范縣、食品保險（蘋果，示范縣和陜西省單獨的“一縣一業(yè)”示范縣。
洛川蘋果已成為、鉤魚臺國賓館、國家女排和奧運會蘋果。
2010年10月，洛川縣“洛川蘋果”地理說明商標被中華人民共和國工商行政管理總局商標局認定為國家，并于10月8日在中華人民共和國工商行政管理總局網(wǎng)站公示。
“洛川蘋果”以25.23億元的品牌評價價值，入選國家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強品牌。

陜西洛川，人稱"蘋果之鄉(xiāng)"。這里出產(chǎn)的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。
洛川蘋果，具備質量合格，果形優(yōu)美，個大均勻，果面干凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐儲藏等特點。
洛川縣被列為國家蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一。
數(shù)據(jù)概述
分布
洛川蘋果甲天下，集中產(chǎn)于渭北黃土高原，以洛川為中心的延安、銅川、渭南、咸陽諸市一帶。果園分布，綿延千里。洛川和渭北高原的氣候、土壤和地理地位，與生產(chǎn)優(yōu)質蘋果的生態(tài)環(huán)境完全吻合，屬全世界優(yōu)佳蘋果優(yōu)生區(qū)，已列為陜西和全國蘋果生產(chǎn)基地。
種類
洛川蘋果優(yōu)合格種類多達47種，其中尤以紅星、紅元帥、紅冠、紅富士、國光、秦冠、黃元帥等優(yōu)質。
好評
在省和組織的歷屆蘋果評比中，洛川蘋果品質名列前茅。1974年，在全國蘋果種類鑒定會議上，其總分高于美國蛇果而蜚聲海內(nèi)外；1978年，陜西省標準審定及新種類鑒評會議上，洛川紅星、紅冠總分名列優(yōu)先、第二，所有參評指標均達優(yōu)質；1985年，洛川元帥、國光蘋果被評為省優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品；1991年，又榮獲科委“七五”星火博展會銀質獎；1994年，在國家首屆楊凌農(nóng)產(chǎn)品展覽會上，洛川紅富士等3個種類榮獲后稷金像獎；1995年10月，在國家第二屆農(nóng)產(chǎn)品展覽會上，洛川蘋果一舉奪冠、獲13金7銀1銅獎而震驚海內(nèi)外。因為洛川蘋果質優(yōu)，久負盛名，暢銷國內(nèi)24個省市，還外銷泰國、新加坡等和國家港、澳地區(qū)。洛川蘋果市場競爭力較強，已成為陜西對外貿(mào)易的拳頭產(chǎn)品之一。
進步
蘋果約在漢代傳入陜西。洛川約在1947年，阿寺村農(nóng)民李新安，始從河南靈寶引種。1986年被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質蘋果基地。90年代中期，蘋果已成為洛川農(nóng)民的主要實現(xiàn)目的來源。陜西洛川屬渭北黃土高原溝壑丘陵區(qū)，暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，是日照高值區(qū)，有利于蘋果的光合物質積累和運行，對蘋果栽培具備優(yōu)勢。
氣候
洛川無霜期180天，冬少嚴寒，夏無酷熱，4～10月，歷年平均氣溫在16．3℃，6～8月20.9℃。全生育期晝夜溫差很高月12．6℃，較低月9．5℃。生育期的4～10月，平均10．7℃，有利于蘋果栽培和糖分的積累。蘋果生育期的4～9月，約需降水540毫米。洛川4～9月降水為507．1毫米。不足之處是年內(nèi)降水分布不均，多集中在7、8、9月，但因為黃土蓄水性好，不均性降水，可土壤容蓄調(diào)理應用，構成蘋果栽培優(yōu)勢的供水條件。洛川屬土層深厚的黃土高原，黃土層厚達80～220米，質地中壤，通透性強，水肥供需協(xié)調(diào)，含有機質1%左右。土壤屬中性偏堿，為蘋果栽培的土壤。因而，早在60年代，科學家們就確認渭北溝壑丘陵區(qū)是陜西蘋果地理氣候資源帶。日照充足，紫外線激烈，晝夜溫差大，空氣濕度低，病蟲害少，因此果實著色鮮艷，含糖量高，香味濃厚，質量合格，耐貯運，具備特殊的商品價值和經(jīng)濟價值。這就是洛川蘋果優(yōu)質高產(chǎn)的重要緣由。
交流
先后有結合國糧農(nóng)組織副主席福斯特爾博士（美國）、日本喬化富士栽培菅井宮、富士矮化栽培永井康弘、野村敏男等，意大利、荷蘭、法國、德國等的前來洛川調(diào)查。果樹研究所薛士釗、汪景彥、張桂巖等46名前來調(diào)查傳授技術。