盧記爆烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩,不斷深受廣大消費者喜愛,多年來盧記爆烤鴨不斷謹尊祖訓,烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來,總店盡管一直加大,烤制數(shù)量依然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈送親朋好友的需要。
盧記爆烤鴨采納傳統(tǒng)掛爐烤制,普通以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料。盧記爆烤鴨采納明火掛爐烤制,烤出鴨子皮脆肉嫩、飄逸著果木的清香。盧記爆烤鴨色呈棗紅,油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香氣撲鼻。
盧記爆烤鴨經(jīng)過多年的研發(fā)、整合,邀請美食大家口味,后來將百年的秘傳工藝,用科學的辦法,系統(tǒng)的輸出,配料的配備,達到流程標準化的程度。盧記爆烤鴨加盟,無需技術,無需經(jīng)驗,全套輸出,包教包會,數(shù)天學精數(shù)年技術。