鹵粉從民國的黃金時代到共和國的波折中興，仿佛一位歷盡滄桑的老者，而在其眉宇之間，流淌著的是說不完的傳聞軼事。正味鹵粉，傳承美食，立志在全球開出20000家門店為使命!正味鹵粉公司簡介：江西省正味餐飲管理有限公司，是一家專注傳承桂林鹵粉的互聯(lián)網(wǎng)餐飲連鎖現(xiàn)代化企業(yè)，技術(shù)融合江西特色拌粉，公司下設(shè)8大中心，包括運營、研發(fā)、品牌、人力、財務(wù)、供應(yīng)、質(zhì)量、信息等中心；
5個大區(qū)，包括華東戰(zhàn)區(qū)、華中戰(zhàn)區(qū)、華北戰(zhàn)區(qū)、華南戰(zhàn)區(qū)、西部戰(zhàn)區(qū)；
各個大區(qū)下分管辦事處，合計32個辦事處，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國。
公司的支柱型人才聚集，目標(biāo)于2022年國內(nèi)主板上市，解決國內(nèi)10萬個崗位就業(yè)問題，幫扶10000個以上年輕創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)創(chuàng)客夢想。
正味鹵粉品牌介紹：
正味鹵粉加盟。
相傳秦征百越時因交通不便，于是派史祿開鑿運河靈渠以解決運輸問題，百越一帶山高水深，靈渠的開鑿工作也因此變得格外漫長。
南北飲食文化的矛盾在此爆發(fā)出來，開鑿運河的秦軍將士來自北方，根本吃不慣南方的大米，而從北方千里迢迢運送“五谷”到百越顯然也不現(xiàn)實。
于是，隨軍的廚師便以制作面的原理，將大米磨成粉加工成“米面”，供給將士食用。
這種“米面”，與改良的湯汁鹵水相合并，便最終演變成了桂林鹵粉。
清光緒年間，桂林米粉經(jīng)過漫長的發(fā)展與整合，最終出現(xiàn)了三大經(jīng)典：軒榮齋炒燴(炒粉)、會仙齋十撈(鹵粉)和易榮齋湯攔(湯粉)。
鹵粉以“鹵”冠名，倒確實是其過人之處，叫“碗底見白”：每一碗米粉，放鹵水的份量正好拌完米粉，恰到好處，一滴不剩。
鹵以粉為奇，粉以鹵為奇，有了這“三齋爭雄”，桂林鹵粉終于也能在中國美食界立有一足之地了。
五大素食配料黃豆、椿枒、蔥花、芫荽、蒜米對應(yīng)著五行，而八大葷食配料鍋燒、牛巴、叉燒、鹵肝、燒腸、鹵舌、鹵肚、黃喉又對應(yīng)著八卦，桂林鹵粉的諸多講究自然也印證了八桂大地傳承了千年的中華文化。
一位出生在長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬瑤族自治縣的小伙子，自小吃著鹵粉長大，家里祖輩世代傳承桂林鹵粉的秘制做法。
他對家鄉(xiāng)的鹵粉有著特殊的情感，畢業(yè)后，他在蒙自源米粉任職核心技術(shù)高管，不斷研發(fā)米粉，推出系列爆款，驚艷江浙滬。
讓全球人吃上正宗口味的桂林鹵粉，是他一生的追求。
后來在上海他和一位從事上市餐飲企業(yè)運營高管周升騰先生因粉結(jié)緣，周總放棄年薪百萬的職位，兩個互不相識的年輕人決定用畢生的精力做好一碗正宗口味的鹵粉，傳承桂林鹵粉精髓，讓中華美食傳播全球，顧而取名正味鹵粉。
他就是桂林鹵粉22年的傳承者、現(xiàn)任正味鹵粉技術(shù)總監(jiān)黃家康先生。
