如歷史記錄,咸豐時期,廬州府(今合肥、六安的舒城縣 還有蕪湖的無為縣)成為清政府與太平軍重復(fù)較量的重要戰(zhàn)場,整個廬州城籠罩在灰色的陰影下,當?shù)匕傩帐軕?zhàn)爭的影響比較大,睡之不寐,食之無味。當清政府與太平軍又一場較量暫且結(jié)束后,百姓如平常一樣,帶著失望的情緒收拾破舊家園,突然一陣香氣迎面撲鼻,人類尋香而去,發(fā)現(xiàn)一個大戶人家已人去樓空,一個外來客在里面生活了起來,香氣就是由蒸籠里的食物所散發(fā)出來,鄉(xiāng)親們抒發(fā)來意后,那人很大方的將蒸籠打開,里面本來是像菊花一樣的小籠包,而且請人類口味。剛經(jīng)歷過戰(zhàn)爭的人類,沒有考究的用手拿起,里面的湯汁并沒有浪費的全進了肚子,一位細心的姑娘還輕輕跟旁邊的人說“看,還像個燈籠!”,這樣一個傳一個全傳開了。戰(zhàn)爭結(jié)束后,幸存的人忘不了那個“提起來像燈籠,放下去像菊花”一樣的小籠包。又找到那位外來客,請他再給大伙做一次,大伙說忘不了,它的香氣,忘不了,它在人類失望時候還能刺激味蕾的滋味。在漫長的國家?guī)浊甑臍v史長河中,小籠包在快餐中,尤其是早餐中起到了舉足輕重的作用。發(fā)面的半發(fā)面燙面的在制作的工藝上盡顯了中華民族的聰明才智。廬州小籠湯包創(chuàng)建研制的小籠包豈但包法快,出品快,口感更是出類拔萃。以獨一無二優(yōu)勢占領(lǐng)客戶心理,讓您的成功插上飛翔的翅膀.
廬州小籠湯包以其滋味鮮美,倍受歡迎,關(guān)鍵在于用料精細,制作考究,在選料、自有工藝、拌餡以及揉面、搟面都有必定的絕招兒,做工上更是有明確的規(guī)格標準,特別是包子褶花勻稱,用心歷練,用心的制作,美食才更具滋味!