1.技術(shù)優(yōu)勢(shì)：合格品湯包豈但有自已百年歷史的秘方還有全國(guó)各地有名的湯包，如天津狗不理、上海南翔、開封優(yōu)先樓湯包、上海生煎包、水煎包等等。為了長(zhǎng)期向?qū)W員提供技術(shù)指導(dǎo)和學(xué)員開店后，呂教師每年都要抽出大量的時(shí)間到全國(guó)各地調(diào)查交流，無論是繁華都市還是市井小街只需有包子香的地方呂教師都會(huì)去調(diào)查，盡量把很好的滋味融入自已的湯包技術(shù)中。讓學(xué)員只需來呂記就能嘗到大江南北的品嘗。讓學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù)回家都成功開店。

　　2.領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)：合格品湯包分為大發(fā)面包系列、秘汁灌湯包系列、葷素系列、純素系列、皮凍系列、蒸餃水餃速凍系列、生煎、水煎系列等等。合格品湯包的滋味與品種是同領(lǐng)域包子培訓(xùn)學(xué)校所不能比擬的。首先在滋味上合格品湯包分為三大類：鮮香品嘗、肉香品嘗、骨湯品嘗。其次在品種上呂記有百十個(gè)種類，有北方學(xué)員順應(yīng)的重品嘗，有南方學(xué)員適 應(yīng)的清淡品嘗，還可以依據(jù)學(xué)員的要求現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制全國(guó)各地差異的品嘗與色澤。

　　3.特色優(yōu)勢(shì)：合格品湯包有別于其他包子鋪，合格品湯包采納百年中草藥秘方，教給學(xué)員有90多年歷史的中草藥秘方的制作措施，及中草藥的識(shí)別措施。

　　合格品湯包加盟連鎖品牌至今有15年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)項(xiàng)目有六大系列五十多個(gè)種類，有馳名中外的天津狗不理、津城大骨湯包、開封優(yōu)先樓、杭州小籠、上海南翔、山東大包、南京灌湯等。（主要的是老卜家百年傳承，獨(dú)一無二自有工藝的特色豬肉灌湯包、老卜家一品鮮肉包、三鮮包，皮凍包、野菜包等）純素的、純?nèi)獾?、葷素的、牛肉的、羊肉的、麻辣的、雞汁的、醬香的、速凍包子等五十多個(gè)種類，適合全國(guó)各地品嘗，擁有大發(fā)面、速發(fā)面（現(xiàn)和現(xiàn)用不必醒發(fā)）、凍發(fā)面、死面、燙面、彩面等多種發(fā)面措施，還有各種饅頭、餅類系列、小菜系列、粥系列、湯系列、永和豆?jié){、無堿釩油條、水餃、燒麥、云吞及地方風(fēng)味小吃等供學(xué)員學(xué)習(xí)，為提升/增加教學(xué)品質(zhì)，課程由老卜家第四代傳承人親身執(zhí)教，教師教會(huì)你調(diào)制差異地域、差異人群所需求的滋味，讓學(xué)員學(xué)到的不是一種公式，而是一種方針，一種水平，讓學(xué)員靈活運(yùn)用，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)仄穱L的餡料，公司有專職的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每年都有技術(shù)革新，老學(xué)員憑結(jié)業(yè)證可免費(fèi)回來學(xué)習(xí)，老卜家本著協(xié)助別人提升本人的準(zhǔn)則，讓到老卜家學(xué)習(xí)的每位學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)，讓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想成真!

　　包子，在我國(guó)是一種人人喜愛的群眾美食，已有1700多年歷史，其悠久濃厚的飲食文明內(nèi)涵以及南北皆宜的風(fēng)味，成為我國(guó)美食代表。當(dāng)之無愧地成為了天津閃亮的飲食“名片”。

　　在承繼傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，依據(jù)現(xiàn)代人綠色、保健的美食新方針，大膽革新和實(shí)踐，終構(gòu)成了合格品湯包的特的制作工藝與風(fēng)味特色，即在充分保留了傳統(tǒng)灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，處理了傳統(tǒng)灌湯包口感油膩，面皮彈性不足，軟糯無嚼感的缺陷，構(gòu)成了一整套嚴(yán)格完善的工藝制作流程，使標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)成為事實(shí)。