留留燜鍋，從經(jīng)營上講，是一次餐飲模式，它打破了幾千年來，開餐廳必需要有廚房的歷史。
　　全部實如今餐桌上現(xiàn)場烹飪，所有的原料，包含主料、配料、輔料和調(diào)料，一鍋燜熟。留留絕味燜鍋，沒有明火，沒有油，采納自行設(shè)計定制的環(huán)保型專用燜鍋制作，不需求明火燒制。
　　徹底處理了千百年來餐飲業(yè)的8大難題：廚師高薪難請、品嘗難調(diào)難穩(wěn)定、油難控制、污染難解決、噪音難消除、本錢難控制、店址難找、大型灶具難淘汰。
　　留留燜鍋，操作簡單，只要要把清洗、收拾好的原物料，按量放進(jìn)燜鍋里，然后放進(jìn)留留創(chuàng)的絕味燜汁，十幾分鐘，就可以完成全部烹飪過程。
　　絕味燜汁（底料和調(diào)味汁）是留留的核心技術(shù)，精確的配比使?fàn)F制的主料快速成熟、不粘鍋底，又鮮香綿嫩，更絕的是續(xù)湯涮食時，又能做到湯底清而不膩。共包含七大汁：原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬汁等等。在營養(yǎng)、口感、品嘗、色澤等方面，均有獨到自有工藝，可隨心調(diào)和眾口，滿足差異要求。絕味燜汁中含有多種中草藥，其中關(guān)鍵的幾味藥料為臺灣總部專屬，由總部統(tǒng)一配送，提升/增加燜鍋的品嘗“獨此一家，無奈仿制”。
　　留留燜鍋大江南北一度盛行火鍋，人類對它的摯愛，是出于對爽口、鮮美、簡便的選擇。燜鍋滋味在鍋里，與火鍋不合，可先燜、后涮、再下主食。
　　“留留燜鍋”采納九汁：原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬、酸辣醬汁。燜制各種美味食品。該燜鍋原物料的選擇與原料之間的搭配，經(jīng)過科學(xué)講究、闡述，充分達(dá)到了營養(yǎng)均衡，鮮香綿嫩的很好效果。并借有多種差異品嘗供您口味：鮮咸品嘗、麻辣品嘗、香辣品嘗等。
　　如今國家的燜鍋根本上都是一大鍋，人少都吃不完，沒有小鍋，所以御香的燜鍋創(chuàng)始性推出了一人一鍋、情侶鍋、多人大鍋的模式，客戶可依據(jù)需求靈活點餐。不只不浪費，客戶還可多人點多個品嘗小鍋，吃得更過癮，另外御香小悶鍋還可打包外帶給同事、朋友、家人嘗鮮，也不浪費。這樣一來，客戶親自感覺到御香的用心，很大化提升了客戶滿意度，從而提升客戶消費頻率，使得加盟店面可以持久紅火經(jīng)營，一直獲利！