宮廷美味飄香傳世，廉記鹵醬財(cái)富天下，老廉記醬肉世家產(chǎn)品味美醇厚、色澤鮮亮、潤(rùn)而不膩，乃宮廷制造美味，深得乾隆皇帝喜愛。老廉記醬肉世家自有工藝及技法傳承百年，。老廉記醬肉世家第九代傳人將廉家講究的鹵醬工藝總結(jié)歸納為五步操作流程，只需您會(huì)泡面，經(jīng)短期培訓(xùn)小工也能頂大廚。
　　乾隆三十年，乾隆帝第四次南巡，途經(jīng)江寧(今南京)，正值用膳之時(shí)，路過一個(gè)小巷，忽聞陣陣肉香，探知原是一家鹵肉店的鹵豬手剛剛出鍋。乾隆帝食后，龍顏大悅，便喚來鹵肉店老板廉喜順(人稱老廉頭)，贊此豬手色澤紅亮、滋味醇香、潤(rùn)而不膩，與宮內(nèi)常食的北方醬肉相比別有一番風(fēng)味，是為上品。
　　乾隆帝回宮后逢食醬肉，便念起江寧的鹵豬手，垂涎不已，當(dāng)即宣召廉喜順進(jìn)宮，為其烹制美味鹵肉。進(jìn)宮后，老廉頭聯(lián)合宮內(nèi)御膳房所用醬肉技法與秘方，甄選三十余味中草藥，經(jīng)數(shù)年嘗試，終研制出一套創(chuàng)的鹵醬秘方。乾隆帝八十大壽之時(shí)，老廉頭制造鹵醬佳肴遭到大臣們廣泛贊譽(yù)，稱其滋味，乾隆帝大喜當(dāng)即賜字：“滿堂贊珍饈，聞香系老廉”。
　　歷經(jīng)百年傳承至今，老廉記鹵醬世家第九代傳人已將秘方聯(lián)合現(xiàn)代加工工藝，研制出更契合當(dāng)代百姓飲食習(xí)慣及養(yǎng)生觀念的鹵醬產(chǎn)品，在全國(guó)市場(chǎng)采取特許經(jīng)營(yíng)連鎖品牌路線，讓健康美味的老廉記鹵醬產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶。
　　老廉記鹵醬世家操作無碳無明火，無需大廚房、大設(shè)施，街邊門市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、車站碼頭、學(xué)校社區(qū)等人群聚集地均合適開店。同時(shí)，超市便當(dāng)?shù)昱渌?、酒店配送、專賣店零售等多種經(jīng)營(yíng)渠道讓您想怎么賣就怎么賣。老廉記鹵醬世家11大系列，百余種單品，滿足差異地區(qū)人群差異品嘗需要。同時(shí)，老廉記強(qiáng)大的研發(fā)中心按期推出美味新品帶給食客越來越多驚喜，提升/增加產(chǎn)品天天熱賣。
　　御品醬鹵系列、極制香鹵系列、川鹵系列等11大系列，百余種產(chǎn)品。老廉記鹵醬世家匯集"南鹵北醬"之精髓.每個(gè)地區(qū)人群都能找到適合本人的品嘗.老廉記產(chǎn)品現(xiàn)做現(xiàn)賣，于湯鍋中溫?zé)岜４?，潔凈衛(wèi)生、色澤鮮亮、熱氣騰騰，令人百吃不厭。

　　加盟小，實(shí)現(xiàn)目的快：老廉記醬肉世家技術(shù)好把握、品嘗多變革、特點(diǎn)鮮明、任意組合是四美優(yōu)勢(shì)。

　　操作簡(jiǎn)，立店快：幾天即可把握核心技術(shù)，短期輕松開店，從技術(shù)到自有工藝，從營(yíng)銷到管理，老廉記醬肉世家總部協(xié)助合作者快立店。

　　小，經(jīng)營(yíng)易：直接應(yīng)用老廉記醬肉世家加盟總部提供的成熟的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理方案，減少自行摸索和籌備時(shí)間，防止在經(jīng)營(yíng)過程中走太多的彎路。

　　開店活，市場(chǎng)大：無論在菜市場(chǎng)、馬路邊、學(xué)校側(cè)、工廠門口還是小區(qū)內(nèi)外均適合開店經(jīng)營(yíng)，不受時(shí)節(jié)的影響，一年四季暢銷無阻。

　　統(tǒng)一商標(biāo)：統(tǒng)一應(yīng)用“老廉記醬肉世家”標(biāo)記，連鎖入盟店可無償使用總部VI設(shè)計(jì)的規(guī)范正確的“老廉記醬肉世家”標(biāo)識(shí)，坐享“老廉記醬肉世家”時(shí)間久以來發(fā)明的合格公眾形象;

　　統(tǒng)一店面：各入盟店按總部VI要求，由總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作廣告牌自行裝修經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，構(gòu)成“老廉記醬肉世家”遍布國(guó)家大北的壯觀氣勢(shì)，一直提升“老廉記醬肉世家”品牌形象;

　　統(tǒng)一服飾：由總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作整潔的工作服、圍裙、帽子等，免費(fèi)提供給各入盟顧客，增強(qiáng)連鎖店的規(guī)范化、整體化;

　　統(tǒng)一培訓(xùn)：對(duì)入盟商履行統(tǒng)一、免費(fèi)、細(xì)致的相干技術(shù)與管理等方面的培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，頒發(fā)“合格證書”及“上崗證”;

　　統(tǒng)一推廣：總部在各省市電視臺(tái)、全國(guó)性發(fā)行報(bào)紙、知名雜志等媒體長(zhǎng)時(shí)間一直發(fā)布廣告，使“老廉記醬肉世家”品牌連續(xù)一直地在各地傳播;

　　統(tǒng)一設(shè)施：入盟商依據(jù)資金狀況，選擇加盟規(guī)范，總部將依據(jù)加盟，統(tǒng)一配送各類機(jī)械設(shè)施及消耗品;

　　統(tǒng)一原料：總部對(duì)經(jīng)營(yíng)所需各類原料及輔料集中生產(chǎn)、洽購，從而降低本錢，提升/增加貨源，提升/增加品質(zhì)，提升/增加價(jià)格;

　　統(tǒng)一模式：在各入盟店開業(yè)之日，提供開業(yè)推廣單，派人員督促業(yè)務(wù)，并進(jìn)行一些開業(yè)促銷及拓展策略;

　　統(tǒng)一運(yùn)作:總部依據(jù)市場(chǎng)的變革、社會(huì)的進(jìn)步等很多影響進(jìn)步的要素，適時(shí)精確地調(diào)整進(jìn)步策略，靈活把握商機(jī)，制訂差異期間的推廣策略與促銷政策;

　　統(tǒng)一管理:總部擁有多年來總結(jié)得出的一套完善的規(guī)范管理制度、經(jīng)營(yíng)技巧及魅力的經(jīng)營(yíng)管理模式，各入盟商可依據(jù)實(shí)際狀況具體操作;