史載公元前21世紀,徐水人就會釀酒,遠在春秋時代武遂人把釀酒作一主業(yè)營生。到戰(zhàn)國時期,取遂州佳釀外銷已成一主業(yè)。 一日,燕國酒商,裝六車酒,在遂州鎮(zhèn)上安歇。次日,簍內酒空,酒主李四駭然,詢車夫因在?皆目呆,不明失酒之原委?越十日,李四再次進酒,亦歇舊店。夜深,進一老婦,手持緔鞋針錐,刺入酒簍,借孔扎入麥桿細管而吮之。約一時辰畢,欲出角門時,李四截獲老婦。詢因?李曰“六車之酒被妖婦刺吸而盡,應賠之?!北娛疽伞耙焕蠇D能飲巨酒乎?”店主勸李道“老嫗乃孤寡之乞婆,應放之!”,李四否,命六車夫臥縛老婦于長凳上,李取酒一碗,置老婦鼻下,婦聞酒氣,伸頸揚頭,有喝意,李用手蘸酒塗婦口鼻處,婦酒性更甚,李終不讓酒進口,婦急得無奈,祗連連伸頸,約刻許,婦猛伸頸口大張,吐出一活物,長寸許,有四爪,形似蟾,落入李四酒碗中,李大喜,連酒及蟾形物倒入隨身之皮囊中,當眾宣“此物歸我矣!失酒不再賠也!”眾笑李癡而散,復歸歇。六車夫責李,李取面盆放入少量酒,將金蟾執(zhí)于盆中,傾刻盆滿,瓊漿四溢,香氣誘人,眾人爭飲所變之酒,具稱贊甘美!不料,金蟾借機逃逸,待李四抓捕時,蟾已遁入地內無跡,金蟾失,皆惋惜。自此炸酒金蟾潛入遂州地內,未復出現(xiàn)。然,遂州人取地下水釀酒,酒質地風味更佳。遂州酒業(yè)大興,燒鍋林立,甘甜醇正,飲而爽神,聞名遐邇。世人稱贊:地下有金蟾,徐水出好酒。
劉伶醉釀酒有限公司是大中型重點白酒企業(yè),是于1948年在古燒鍋基礎上樹立的國營酒廠。座落于漂亮富饒的冀中瀑河畔之城。此地古為“燕趙舊分界,宋遼古戰(zhàn)場”,今為京畿重地。西靠太行山,東臨白洋淀,四季分明、氣候宜人、土地肥沃、水質甘美、物產豐富,為釀酒提供了得天獨厚的自然條件和物質基礎。因而這里自古就有“釀美酒,贈甘醇”的習俗。
據(jù)史書記錄:此地有悠久的釀酒歷史,曾有“黃帝戰(zhàn)蚩尤于,合符示信于釜山(今),用當?shù)孛谰拼笱绺鞑柯涫最I”(見《資治通鑒》)、“劉伶千里訪張華以酒會友”(見《晉書.張華傳》)的記錄。
悠久的釀酒歷史,賦予了此地美酒以豐富的文明內涵,并留下了“劉伶醉酒,一醉三年”和“地下金蟾酒”等動人傳說。