零食也泛指零嘴,是指已密封包裝好的散裝銷售量販、保存期時(shí)間久、不必再次烹煮的非正餐小吃。多為經(jīng)油炸類、堅(jiān)果類、干燥類、腌制類(包含涼果、蜜餞)、烘炒類或者糖果、膨化類等等,但在華人普遍的概念不包含糕點(diǎn)面包類食物、冰激凌、汽水在內(nèi)。零食多食無(wú)益,在選購(gòu)零食時(shí)宜選擇健康零食。
在正常狀況下,人類可以一日三餐來(lái)滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的生理需求,沒(méi)有必要再去吃零食。但在某些特殊狀況下。
吃一些零食對(duì)身領(lǐng)會(huì)有益處。[1]下面就舉幾個(gè)例子來(lái)加以說(shuō)明:老年人。適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有好處。為什么呢,由于老年人的消化系統(tǒng)性能減退,如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退,導(dǎo)致消化和吸收性能在必定程度上降低。在這種狀況下,如果依然是一日三餐,就不能滿足老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。由于消化機(jī)能減退,每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收,給胃腸道帶來(lái)較多負(fù)擔(dān),常常會(huì)呈現(xiàn)消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽,在兩餐之間感到餓了,吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食,既提升/增加老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需求,又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。