禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀(jì)初,位于國(guó)家大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮,而今的禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門的一家小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老品牌,禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝,古法制造,已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品!經(jīng)過(guò)了時(shí)間久的發(fā)展進(jìn)步,禮記餅家不再單單是一種食品的品牌,已經(jīng)構(gòu)成了一種具備國(guó)家特色的澳門文明。在祖國(guó)大陸,如果您問(wèn)青睞吃杏仁餅的朋友:“哪里杏仁餅很好吃,那回答肯定是澳門的杏仁餅;在澳門,如果您問(wèn)哪里的杏仁餅很好吃,那不論是八十歲的老先生,還是讀小學(xué)的小朋友,回答只有一個(gè):禮記杏仁餅!”這就是具備國(guó)家特色的澳門文明!
除了杏仁餅,在各地耳熟能詳?shù)亩Y記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、咸切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列,不只具備澳門的特色風(fēng)味,還蘊(yùn)含了上下五千年的中華文明!在新國(guó)家成立后的一段時(shí)間里,澳門的各領(lǐng)域得到了飛躍的進(jìn)步,尤其是手工業(yè),澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進(jìn)入了鼎盛期間,一直的加入世界各地的宣傳活動(dòng),無(wú)論是遠(yuǎn)在美國(guó)舊金山、法國(guó)巴黎的國(guó)際食品博覽會(huì);還是近在香港的工展會(huì),都積極加入,從不落空,將具備國(guó)家特色的澳門食品文明帶到了世界各個(gè)角落。但因當(dāng)時(shí)政策與祖國(guó)大陸差異,尚不能批量銷售到內(nèi)地,只能以個(gè)人攜帶的形式帶到內(nèi)地,隨之到澳門的內(nèi)地游客也增加了許多,禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”也成了內(nèi)地游客到澳門購(gòu)物的必選之品。這種情況不斷延伸到改革開放,禮記餅家的各種特色食品才名正言順進(jìn)入祖國(guó)大陸!
1999年是國(guó)家不平凡的一年,澳門終于回到了祖國(guó)的懷抱; 而對(duì)于澳門禮記餅家來(lái)說(shuō),1999年也是個(gè)不平凡的一年,禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷售辦法,首當(dāng)其沖的開辟了加盟、代理的銷售模式。這一年,年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產(chǎn)--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國(guó)大陸,加入了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會(huì)。這年的廣交會(huì),禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名,開辟了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場(chǎng),得到了各地經(jīng)銷商的一至榮譽(yù),并簽訂了上千萬(wàn)的加盟、代理合同。