禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀初，位于國家大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經(jīng)歷了將近一個世紀的時間洗禮，而今的禮記餅家已經(jīng)從當初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老品牌，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法制造，已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等地區(qū)久負盛名的特色產(chǎn)品！經(jīng)過了時間久的發(fā)展進步，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)構(gòu)成了一種具備國家特色的澳門文明。在祖國大陸，如果您問青睞吃杏仁餅的朋友：“哪里杏仁餅很好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問哪里的杏仁餅很好吃，那不論是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個：禮記杏仁餅！”這就是具備國家特色的澳門文明！
    除了杏仁餅，在各地耳熟能詳?shù)亩Y記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、咸切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不只具備澳門的特色風(fēng)味，還蘊含了上下五千年的中華文明！在新國家成立后的一段時間里，澳門的各領(lǐng)域得到了飛躍的進步，尤其是手工業(yè)，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進入了鼎盛期間，一直的加入世界各地的宣傳活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品博覽會；還是近在香港的工展會，都積極加入，從不落空，將具備國家特色的澳門食品文明帶到了世界各個角落。但因當時政策與祖國大陸差異，尚不能批量銷售到內(nèi)地，只能以個人攜帶的形式帶到內(nèi)地，隨之到澳門的內(nèi)地游客也增加了許多，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”也成了內(nèi)地游客到澳門購物的必選之品。這種情況不斷延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！
    1999年是國家不平凡的一年，澳門終于回到了祖國的懷抱; 而對于澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷售辦法，首當其沖的開辟了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產(chǎn)--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國大陸，加入了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。這年的廣交會，禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名，開辟了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經(jīng)銷商的一至榮譽，并簽訂了上千萬的加盟、代理合同。