從古今到中外，魚(yú)一直深受人們喜愛(ài)，無(wú)論是從美食、營(yíng)養(yǎng)、健康等，均屬上榜佳肴;無(wú)論從口味還是到季節(jié)，都能宜老少，通南北，應(yīng)四季;獨(dú)特的口味和具有的風(fēng)格在同行業(yè)產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主流地位;品味美食，吃魚(yú)既飽腹饑又療養(yǎng)身體，集食、療、養(yǎng)、治于一體。酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。酸菜魚(yú)流行于90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一?！　±献T酸菜魚(yú)初是由一家老譚記小餐館開(kāi)啟的。三代沿襲傳，只為一條魚(yú)。老譚酸菜魚(yú)，老工藝新科技，一品湯，二吃魚(yú)，三涮菜，四泡飯，讓一道傳統(tǒng)的酸菜魚(yú)搖身一變成為一場(chǎng)火鍋宴。有實(shí)力，撐起大夢(mèng)想，實(shí)體門(mén)店拿數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，老譚酸菜魚(yú)的酸菜由標(biāo)準(zhǔn)化酸菜工廠(chǎng)提供上等無(wú)鉛酸菜，正宗自貢井鹽腌制，自然發(fā)酵美味更健康，并由工廠(chǎng)統(tǒng)一配送，讓門(mén)店贏(yíng)在起跑線(xiàn)上。老譚酸菜魚(yú)的原料與來(lái)自聊城2300畝地下溫泉養(yǎng)魚(yú)基地，溫泉水養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)脂肪分布均勻，魚(yú)肉不肥不膩，柔韌勁道。半成品冷鏈統(tǒng)一配送，化繁為簡(jiǎn)?！　±献T酸菜魚(yú)的一大特色就是先吃魚(yú)，再涮菜，一鍋多吃真實(shí)在。老譚酸菜魚(yú)有料酸菜魚(yú)擁有多達(dá)20余種新鮮蔬菜和風(fēng)味涼菜，12種各式口味秘制蘸料，還有各種主食，冷飲可供選擇，多樣美食一店享受。老譚酸菜魚(yú)用實(shí)力說(shuō)話(huà)，以品牌保證。老譚酸菜魚(yú)總部的核心團(tuán)隊(duì)入駐品牌，助力合作伙伴快速開(kāi)店、順利運(yùn)營(yíng)、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)用經(jīng)驗(yàn)復(fù)制成功!合作老譚酸菜魚(yú)共創(chuàng)餐飲大格局!老譚酸菜魚(yú)加盟店很快就可以賺回成本，讓加盟商創(chuàng)業(yè)更加有保障。