國家茶葉生產歷史悠久,茶類齊全,有紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類,名優(yōu)綠茶群芳爭艷。我國是世界上單獨的烏龍茶生產和出口國,也是很大的綠茶生產國和出口國。世界茶葉生產的根本規(guī)律是“南紅北綠”,即低緯度的地區(qū),如印度、肯尼亞合適生產優(yōu)質紅茶,高緯度的地區(qū)(北緯25°-30°)合適生產優(yōu)質綠茶。國家茶葉有“綠肥、紅瘦、特優(yōu)”的特點。國家綠茶質量合格,其保健性能越來越得到的認同,深受世界消費者的喜愛,國際市場綠茶茶價歷年高于紅茶。用國家傳統(tǒng)工藝加工的普洱茶、名優(yōu)茶、烏龍茶、花茶等特種茶更是一枝獨秀。國家紅茶在國際上的競爭力有限,但國家的“滇紅”、“祁紅”、“宜紅”等優(yōu)質紅茶在國際上的競爭力很強。近年來,茶葉產物提取、茶飲料等茶相干產業(yè)也方興未艾,正悄然扭轉著國家茶業(yè)的格局。