烤鴨歷史悠久，起源于國家南北朝期間，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采納炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，遭到人類稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，聽說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法來討好皇帝，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。
隨著朱棣遷都北京后，也帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“廉價坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是北京一家烤鴨店。而當(dāng)時的稱號則叫“金陵片皮鴨”，就在老“廉價坊”的市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“廉價坊”著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2.5公斤左右。[1]
在1864年，京城知名度很大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業(yè)，烤鴨技術(shù)又進步到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具備特殊的清香滋味，不只使烤鴨香飄萬里并且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上見到。
烤鴨店加盟費以及投資金額大概為：5~10萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
烤鴨店投資費用分析：
店面租金：店鋪租金是每一個開烤鴨店店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費：開一家烤鴨店加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的烤鴨店加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)烤鴨店店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業(yè)廣告費：一家烤鴨店加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。
加盟流程：
1、咨詢了解烤鴨店品牌
通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
2、實地考察烤鴨店品牌
潛在加盟商前往烤鴨店總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
3、加盟申請烤鴨店品牌
加盟商如果對烤鴨店品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
5、確定烤鴨店加盟店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、烤鴨店店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
8、烤鴨店加盟店開業(yè)籌備
開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
9、烤鴨店加盟店正式開業(yè)
按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。
1、品牌形象支持
統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一店面設(shè)計、統(tǒng)一貨品配備、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一廣告推廣、統(tǒng)一技術(shù)自有工藝。嚴格的國際化管理體制，與單打獨斗的個體店鋪相比，極大地減少了創(chuàng)業(yè)初期和營業(yè)探索期間的。
2、整店輸出支持
公司專業(yè)技術(shù)隊伍針對差異區(qū)域市場，連續(xù)一直地進行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓合作商終身一直得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和自有工藝升級支持。
3、免費培訓(xùn)支持
開業(yè)之前，總部派專業(yè)人士前往加盟店進行崗前培訓(xùn)。使得加盟者對企業(yè)文明有著系統(tǒng)的了解，而且對技術(shù)技巧方面有必定的把握。
4、物流配送支持
便捷的商務(wù)平臺與的物流配送系統(tǒng)，使所有原物料時間到達加盟店。
5、媒體廣告支持
公司為提升品牌名氣及品牌影響力，與各大電視臺，移動電視，公交等多平臺媒體商合作，加深消費者對烤鴨店的印象。
6、市場運營支持
烤鴨店總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng)，總部會將這一系統(tǒng)共享出來，讓加盟店適用，實現(xiàn)積分銷售，以此來提高消費者對烤鴨店的銷售依賴。同時，在銷售方面，總部也會將一些可觀的經(jīng)驗分享給加盟商，以供借鑒和學(xué)習(xí)。
1、具備合法經(jīng)營資歷的境內(nèi)外法人或自然人。
2、對烤鴨店加盟特許經(jīng)營連鎖專賣體制有明確的認識，理解并認可烤鴨店品牌。
3、具有對本品牌的市場開發(fā)資金和周轉(zhuǎn)水平。
4、要有一間契合總部要求的專賣店，其裝修風(fēng)格也要契合總部的統(tǒng)一裝修要求，切不可擅自改動，弄成其他品牌的風(fēng)格。
5、承受公司統(tǒng)一管理，嚴格遵守公司的加盟合同、營銷方案等規(guī)范性條件。
6、有必定的文明涵養(yǎng)和較強的經(jīng)營管理水平而且認可“烤鴨店”經(jīng)營方針，品牌價值和運營模式。
7、具備必定的抗意識，對市場有根本的概念。
