1、低調(diào)塑造咖啡市場格局
菁緣烘焙原材料超市是將傳統(tǒng)的意大利咖啡館進(jìn)一步時(shí)髦化,布衣化,這樣看來菁緣烘焙原材料超市在菁緣烘焙原材料超市基礎(chǔ)上進(jìn)一步將咖啡和西點(diǎn)生活形式愈加普及化和生活化,從優(yōu)雅的中產(chǎn)享用的休閑形式向整個(gè)社會延伸,讓諸多不喝咖啡,不太愛吃西點(diǎn)蛋糕的人士也歸入消費(fèi)群行列。
2、打高立中,讓主流消費(fèi)群趨之若鶩
低調(diào)簡潔的店面形象,感覺品味和品位,滿足了消費(fèi)者心理的“面子需要”,在這里買東西是明智的選擇,并且不會被人說成為廉價(jià)貨。
3、更受市場歡迎的產(chǎn)品線
20多種飲料和咖啡,60多種蛋糕,88種面包,由5400平方米廚房提供的琳瑯滿目標(biāo)產(chǎn)品,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通的西餅面包屋,凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍(lán)莓乳酪、紅豆等種類非常遭到消費(fèi)者的歡迎。
4、高人一等開店策略
在進(jìn)入國家大陸市場之前,菁緣烘焙原材料超市開店隊(duì)伍在上海等地考察了2年時(shí)間,而后在一年時(shí)間里開出了上百家門店,這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內(nèi)開出這么多的店鋪,就是與物業(yè)擁有者談判,以合作入股的形式降低租金,甚至免除租金,擴(kuò)大了開店的速度。
5、五星級美食享用
為了體現(xiàn)品牌的高價(jià)值和低調(diào),明顯分別于菁緣烘焙原材料超市,菁緣烘焙原材料超市選擇五星級飯店的點(diǎn)心烘培師作為主廚,因?yàn)檫@樣的人才十分稀缺,并且不易分開原有店的工作,為此給予主廚股份以及更高薪水的承若,菁緣烘焙原材料超市總經(jīng)理為了請到一位五星級酒店的主廚,花了三年的時(shí)間,每天電話問寒問暖,終于感動了他,這位廚藝大師淚流滿面8分鐘,笑而不語低調(diào)的加盟85,消費(fèi)者可以花很實(shí)惠的價(jià)格,吃到以往只有在飯店才能吃到的糕點(diǎn),以及選自危地馬拉咖啡豆的咖啡,無疑獲得了極大享用和滿足,口味五星級大廚的美味,也成為噱頭和廣告,帶來了合格的口碑效應(yīng),帶動越來越多的人群涌進(jìn)菁緣烘焙原材料超市。
6、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠無負(fù)擔(dān)
重視食材的挑選,堅(jiān)持選擇,價(jià)錢方面,比較布衣。
7、合乎群眾品嘗
以梅子綠為例,采納具本土特色的南投梅子,經(jīng)過腌制而成,合乎群眾品嘗。
8、合乎市場主流經(jīng)營趨勢
滿足消費(fèi)者需要,兼顧美味以及健康的趨勢。
9、具特色的經(jīng)營模式
二十四小時(shí)經(jīng)營模式,更可滿足消費(fèi)者各類的需要。