合肥錦味齋餐飲管理有限公司鹵菜培訓(xùn)與培訓(xùn)學(xué)校有本質(zhì)的區(qū)別,我們是依托自身幾十年鹵菜店鋪經(jīng)營中的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)而創(chuàng)辦的,只專注于鹵菜的實(shí)體經(jīng)營,教會(huì)徒弟鹵菜技術(shù)和配方?! ∥覀儞碛卸嗉饮u菜實(shí)體店,以“原理+實(shí)踐+開店經(jīng)驗(yàn)”的學(xué)習(xí)方式,教學(xué)員認(rèn)識(shí)藥材,掌握藥理,掌握熟食鹵制原理,學(xué)員學(xué)成后可隨時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖?、季?jié)變化特點(diǎn)來調(diào)整菜品,創(chuàng)新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手讓學(xué)員從清水開始,到成品出鍋。 毫無保留傳授核心配方,手把手教學(xué)員原料采購(買不出來利潤,就賣不出利潤)、產(chǎn)前工藝(解凍、去毛、清洗、除異味、整形等等)、藥性藥理、鹵制工藝(火候調(diào)節(jié)、添味工藝、增香工藝、補(bǔ)料工藝、除腥工藝、改色工藝),以及鹵水日常調(diào)理保存,剩余鹵菜的回爐處理。 另外,大家在看好熟食鹵菜行業(yè)光明前景的同時(shí),絕不能對(duì)大量苦苦支撐、接近倒閉轉(zhuǎn)讓的店鋪視而不見! 為什么有的人花幾萬塊加盟的知名品牌以失敗告終? 為什么有的街頭小攤位可以經(jīng)營幾代人? 為什么有的店開在鬧市裝修豪華,卻無人問津? 為什么有的店開在偏街小巷,卻人流不斷? 錦味齋憑借自身經(jīng)營多家直營店的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn),開店選址經(jīng)驗(yàn),銷售管理經(jīng)驗(yàn),幫大家深度分析,讓大家開店前就認(rèn)識(shí)問題,理清思路,規(guī)避盲目投資帶來的虧損風(fēng)險(xiǎn)! “誠信為本,分享成功”,我們知道創(chuàng)業(yè)的艱辛,能幫助學(xué)員成功,才是我們的成功!