南京是著名的鴨都,自然南京人是十分愛(ài)吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來(lái)。京京鴨血粉絲湯是用粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸,配以老鴨湯制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。 來(lái)歷:有一個(gè)很窮的人,殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無(wú)奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了優(yōu)先碗鴨血粉絲湯,只見(jiàn)湯汁芳香四益,引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的.財(cái)主聽(tīng)聞此事,封窮人為職業(yè)廚師,專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯.后人遂得此佳肴.鴨血粉絲湯,適合各個(gè)年齡階段的人食用:孩子、白領(lǐng)麗人、男士、老人,通通是您的顧客、吃過(guò)都是回頭客!春夏秋冬一年四季熱賣。
京京鴨血粉絲是傳統(tǒng)的漢族名吃,具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。京京鴨血粉絲不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的優(yōu)佳烹飪方法),更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食,有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)?!侗静菥V目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒,填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”, “主大補(bǔ)虛勞,消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”在全國(guó)各大城市,各類經(jīng)營(yíng)老鴨湯的飯店,生意都是異常火暴。
鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低。它具有袪寒除濕、開(kāi)胃健脾、清肺火、止熱咳、滋濕補(bǔ)等功效,既美容養(yǎng)顏又能保持身材,鴨血粉絲湯還有消暑下火的功效,“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳息驚”,更是難得的滋補(bǔ)佳品?! 【┚喲劢z做法.簡(jiǎn)單一個(gè)攤位、檔口或者店面,一天平均能賣三四百份,少則二百份左右,當(dāng)然生意火爆的每天上千份的都有,很快就回本.目前小本投資,做什么都不如做特色快餐和小吃,不要小看了小吃和快餐這個(gè)東西,只要東西好吃,基本上就沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),比任何行業(yè)都靠譜.機(jī)會(huì)是需要把握的,投入這么少,風(fēng)險(xiǎn)這么低,為什么不去試一試,比打工掙錢強(qiáng)太多了,不受別人限制,說(shuō)不定你就在做這個(gè)東西的同時(shí)真正創(chuàng)造了自己的財(cái)富