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白酒不只是一種產(chǎn)品，更是一種文明，它給消費者帶來物欲享用的同時，也帶來精神的刺激。然而，酒的很高境界決不只是物欲的和精神的，更是文明的。產(chǎn)酒有文明、賣酒有文明、喝酒也有文明。日前，記者走進(jìn)陽谷，走進(jìn)山東景陽岡酒業(yè)有限公司，親自體驗到了白酒文明的魔力。
穿越：讓歷史說話
“景陽岡酒道館”是景陽岡酒業(yè)精心打造的一個文明亮點和游覽亮點。山東景陽岡酒業(yè)有限公司董事長徐懷謙告訴記者，“酒道館”訴說了陽谷酒文明的起源、進(jìn)步、演化和興衰史，收藏了大量的文物、典籍、酒具、字畫等，真實地記錄了陽谷的歷史變遷、風(fēng)土民情以及歷史文明名人。與“酒道館”相媲美的是景陽岡酒業(yè)的“千秋陽谷文明園”，園區(qū)位于縣城紫石街，是陽谷縣繼景陽岡、獅子樓后的又一文明游覽景點。它以儒家文明、兵家文明為主線，把石刻藝術(shù)、書畫藝術(shù)、木雕藝術(shù)、彩繪藝術(shù)、園林藝術(shù)融為一體，豐富多彩的方式展示了陽谷五千年的文化史，使陽谷的歷史文明與源遠(yuǎn)流長的景陽岡酒文明遙相呼應(yīng)，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)。
談起建設(shè)“酒道館”和“千秋陽谷文明園”的初衷，董事長徐懷謙感慨萬千，他說：“白酒作為華夏文化的重要組成局部，對了解我國幾千年的歷史文化有著非常重要的作用，而傳承則是對歷史文明很好的維護。于是，咱們精心打造了千秋陽谷文明園，興修了景陽岡酒道館?！毕Ｍ@種路徑一直挖掘、維護國家的酒文明，并生動地展示在世人的面前。
徐懷謙以為，酒文明首先是地域文明。
陽谷是國家農(nóng)耕文化的發(fā)源地，又是釀酒業(yè)的發(fā)源地。儀狄造酒，在景陽岡創(chuàng)始了國家釀酒的歷史，儀狄成為國家造酒鼻祖。而后從東漢到唐宋元明清，歷朝歷代，都有造酒的淵源，特別是明清期間，大運河的繁榮昌盛給陽谷地區(qū)經(jīng)濟帶來了活躍，景陽岡家家釀酒、戶戶飄香，飲酒之風(fēng)愈加盛行。到了解放前期，社會動亂，景陽岡酒及其釀制辦法瀕臨絕境。新國家成立以后，特別是改革開放以來，景陽岡人致力挖掘民間傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，同時積極借鑒外地名酒名廠的先進(jìn)經(jīng)驗，懷當(dāng)?shù)刂^技，匯古今之精華，使景陽岡酒重新興盛起來。
景陽岡酒文明，產(chǎn)生于民間，流傳于民間，后又借助文學(xué)名著《水滸傳》、《金瓶梅》等走向輝煌。今天建設(shè)酒道館和千秋陽谷文明園等的目標(biāo)就是：讓歷史告訴大家，國家白酒和白酒文明，是中華民族的瑰寶，咱們必需予以承繼和進(jìn)步。白酒這個載體，傳承文明、深入文明，進(jìn)步文明，讓白酒溶化在文明中，自始至終具備文明的屬性，藉以提高消費者的心智和精神。
借勢：塑千年品牌
山東景陽岡酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理劉進(jìn)文告訴記者，自陽谷一帶有了人們文化之時起，白酒就應(yīng)運而生，從古至今不斷十分興盛。
4600年前，造酒鼻祖儀狄在景陽岡龍山文明城中釀制出美酒。爾后造酒工藝在民間廣為流傳，到唐朝玄宗年間得以進(jìn)步，聞名在北宋徽宗政和二年，興盛于明朝萬歷年間。唐朝以前，這里所產(chǎn)的美酒叫“開壇香”，宋代以后叫作“透瓶香”。新國家成立后，當(dāng)?shù)卣逊稚⒃诰瓣枌車慕偌以炀谱鞣患衅饋恚陉柟瓤h城紫石街建起一座酒廠，取名景陽岡酒廠?！端疂G傳》和《金瓶梅》兩部古典名著，培養(yǎng)了景陽岡酒獨一無二的英雄文明。歷史名人、有名將領(lǐng)以及當(dāng)代文學(xué)、藝術(shù)大師賦詩作畫，更極大地豐富了景陽岡酒的文明內(nèi)涵，這些都成為托起“景陽岡”這一千年品牌的根基。
“但是，僅靠這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，咱們必需在歷史文明的基礎(chǔ)上，借勢施展，適應(yīng)當(dāng)今社會的進(jìn)步，與時俱進(jìn)，生產(chǎn)出不愧于時代的好酒、好產(chǎn)品，并把它塑造成為當(dāng)今的品牌。只有這樣才能續(xù)寫歷史，發(fā)明歷史。”劉進(jìn)文說。
為此，景陽岡堅持不懈地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)建，上世紀(jì)80年代，景陽岡酒業(yè)承繼和發(fā)揚宋代“透瓶香”傳統(tǒng)工藝，博采國家名酒之眾長，精心打造了具備英雄之風(fēng)的景陽岡陳釀。
作為兼香型白酒的代表，該酒具備醬頭濃尾的特征，被稱為“南茅北虎”。1984年，采納貴州賴茅酒傳人賴世倫的“復(fù)窖法”工藝生產(chǎn)出了“賴茅酒”。該酒采納前清咸豐年間傳統(tǒng)工藝，高溫制曲、八次發(fā)酵、七次取酒、長期復(fù)窖儲存，并將優(yōu)選的多種中藥材覆蓋在發(fā)酵容器四周，使酒體充分吸收藥材的有益成分，具備獨一無二的藥香。同時開發(fā)的還有“景陽岡壹號年份酒”、“英雄景陽岡系列酒”、“三碗可是岡系列酒”等。因為景陽岡酒源于《水滸傳》，成于《金瓶梅》兩部古典文學(xué)名著，又有一個神威過人的打虎英雄的故事，所以培養(yǎng)了國家白酒領(lǐng)域中獨樹一幟的英雄酒文明，充分滿足了消費者對英雄的崇拜心理、地域情結(jié)，以及豪飲時的感情釋放，長期以來，深受消費者喜歡。經(jīng)過一代又一代人的口口相傳和精心塑造，景陽岡品牌的佳譽度一直提高，成為享譽一方的品牌。
進(jìn)步：讓盛世再現(xiàn)
景陽岡特殊的地理地位和歷史文明，培養(yǎng)了白酒的繁榮昌盛。據(jù)歷史文獻(xiàn)記錄，從古到今，每個期間每個朝代，都能體現(xiàn)陽谷作為酒的故鄉(xiāng)的歷史淵源。
據(jù)陽谷縣志記錄，“景陽岡酒”始產(chǎn)于唐朝玄宗年間，聞名于北宋徽宗政和二年。宋代以后曾作為貢酒，譽滿京都。宋神宗御筆題詞：“貴人佳酒”以示褒獎。而且，景陽岡酒被歲歲征調(diào)，進(jìn)獻(xiàn)皇宮，有“味柔芳甜”、 “余香不盡”之美稱。除此之外，《水滸傳》、《金瓶梅》中亦有所體現(xiàn)。有人曾題詩西江月“造成玉液流霞，香甜津潤堪夸。開壇隔壁醉三家，過客泊車駐馬。洞賓曾留寶劍，太白當(dāng)過烏紗。愛酒不歸家，醉倒景陽岡下。”到了明清期間，運河在陽谷地區(qū)和黃河交匯，為陽谷這一帶酒業(yè)的繁榮和經(jīng)濟的興隆發(fā)明了難得的條件，使之達(dá)到了隆重的繁榮。盡管歷經(jīng)滄海桑田、動亂變遷，但自舜帝期間夷狄造酒之后，4600多年間，陽谷地區(qū)造酒的歷史沒有變，不斷延續(xù)到如今。
劉進(jìn)文說：“面對景陽岡歷史上延續(xù)下來的酒文明的昌盛，公司感到了責(zé)任的嚴(yán)重，咱們這一代人既要承繼、更要進(jìn)步，讓千百年來的酒文明傳承下去。為了使景陽岡品牌愈加強大，咱們還要下大氣力進(jìn)行改造和進(jìn)步，讓曾經(jīng)的盛世重現(xiàn)。為此，公司對今后的進(jìn)步做出了戰(zhàn)略布局，下一步，就要把咱們的老廠區(qū)打造成一個文明游覽的示范區(qū)。”
如今已經(jīng)開始對釀酒車間進(jìn)行改造，全部改為鋼架結(jié)構(gòu)，并在本來的基礎(chǔ)上新增1000個窖池。新的釀酒車間建成后，不只能提高釀造能力，改善生產(chǎn)條件，并且使產(chǎn)能急劇擴張，產(chǎn)量迅速加大，從而進(jìn)一步滿足市場的需要。一期工程竣工后，2013年將進(jìn)行整體改建的二期工程，屆時，一座既具古色古香韻味，又有現(xiàn)代化水準(zhǔn)的新廠區(qū)將展示在世人面前。
據(jù)介紹，公司還將拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，計劃在陽谷縣城東開發(fā)區(qū)建一個彩印包裝廠。歷史上，那里過去是儀狄造酒的地方，清末還有儀狄廟，文明底蘊深厚。后來，因為年久失修，儀狄廟沒有了。這次，要借助新建彩印包裝廠的時機，重建儀狄廟，并把它打造成以儀狄廟為主的系統(tǒng)工程和游覽景點。
另外，再建一個6000平米的酒道館，進(jìn)一步豐富景陽岡酒道館的內(nèi)容，越來越多更好地展示景陽岡悠久深厚的歷史和文明。同時，興修一座綜合藝術(shù)館。董事長徐懷謙不只是一個可觀的企業(yè)家，同時還是一個收藏家，對字畫、書法、酒器、酒具等有著很深的研究和造詣，平時收集、收藏了許多藝術(shù)品，將這些寶貝收藏在藝術(shù)館內(nèi)，既是對景陽岡歷史文明的集中展現(xiàn)，又能協(xié)助人類更好地認(rèn)識歷史、學(xué)習(xí)酒文明。
在藝術(shù)團樹立方面，以前主要是景陽岡軍樂隊，如今又組建了舞蹈隊和曲藝隊，三隊合一，成立了景陽岡藝術(shù)團。藝術(shù)團將依據(jù)需求，自編自演，開展多種方式的演出和推廣活動，特別是節(jié)假日，組織巡回演出。
此外劉進(jìn)文還表現(xiàn)，公司要和當(dāng)?shù)赜斡[局聯(lián)合起來，一邊打文明品牌，一邊打游覽品牌。屆時，這里既有古色古香的新型生產(chǎn)廠區(qū)，又有酒道館、藝術(shù)館和千秋陽谷文明園；還有以儀狄廟為主題的彩印包裝廠，再配合陽谷縣的仿宋一條街、美食街和景陽岡武松打虎景點等，力爭將陽谷打造成可觀的游覽示范基地，為進(jìn)一步提高景陽岡品牌積淀豐厚的歷史和文明內(nèi)容。
