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京味民福烤鴨店招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度:
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京味民??绝喌?/h1>

投資金額:5~10萬

主營行業(yè): 餐飲 > 烤鴨燒鵝

主營產(chǎn)品:

公司名稱:京味民??绝喌暧邢薰?/span>

成立年份:2010 門店總數(shù):211

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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京味民??绝喌?加盟條件

  1.具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)激情,有必定的經(jīng)營管理水平,具有連續(xù)進(jìn)步的潛力。
  2.具有京味民??绝喌昶放撇僮鞣结?,合格的信用和商業(yè)道德。
  3.遵守的法律法規(guī),認(rèn)可認(rèn)同“京味民??绝喌辍钡钠髽I(yè)文明和市場管理規(guī)定。
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  5.有適宜的經(jīng)營場地和可觀的服務(wù)隊(duì)伍。

京味民??绝喌?span id="vola9qg" class="red">加盟條件資訊

京味民??绝喌?公司介紹

  "北京烤鴨"歷史悠久,早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記錄,燒鴨子就是"叉燒鴨",是較早的一種烤鴨。朱元璋建都于南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,為了增加鴨菜的風(fēng)味,采納炭火烘烤,使鴨子吃口酥香,清末年間廣州沫沫烤鴨,肥而不膩,遭到人類稱贊,即被皇宮取名為"烤鴨"。
  公元15世紀(jì)初,明朝遷都于北京,烤鴨技術(shù)也由南京帶到北京,并被進(jìn)一步進(jìn)步,北京烤鴨由此呈現(xiàn)。明萬歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《膽宮史·飲食好尚》中曾寫道:"……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時烤鴨已成為北京風(fēng)味名菜。早年,在北京經(jīng)營烤鴨店有廉價坊、全聚德、六合坊、禎源館等。
  "北京烤鴨"有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐烤普遍。掛爐烤與燜爐烤的差異之處在于:前者普通以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料,后者關(guān)上爐門用暗火烤,兩者有異曲同工之妙??绝嗊x用北京填鴨,在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn),強(qiáng)制喂食,經(jīng)六七十天的填喂,體重即可達(dá)3公斤,且具備體軀肥壯,皮薄脯大的特點(diǎn),特別適于烤炙。北京鴨首次是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流這中,入冬不凍,喝的是礦泉水,吃得是礦泉魚蝦和水草。
  "北京烤鴨"吃法多樣,適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并依據(jù)個人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅?,如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可依據(jù)時節(jié)的差異,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具備風(fēng)味??竞蟮臎鲽?,連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。

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