嘉州鹽焗雞風(fēng)味培訓(xùn)成立于1997年,起先創(chuàng)業(yè)于珠海市香洲區(qū)朝陽(yáng)市場(chǎng)邊的“嘉州鹽焗雞風(fēng)味”,咱們是在外打拼的梅州客家人,咱們的身份證和戶口以及口音均為梅縣,如果跟咱們說(shuō)客家話,咱們的口音傾向梅州城區(qū)片區(qū)。咱們生產(chǎn)的鹽焗食品特點(diǎn)為“香味濃郁、入骨香、回味感強(qiáng)、吃后口齒留香”;這也是梅州正宗客家鹽焗雞很大的特色!
鹽焗雞,是久負(fù)盛名的客家菜肴,從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài),皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補(bǔ)性能。于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng),有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ),這種雞肉鮮香可口,別有風(fēng)味。后來(lái)東江鹽業(yè)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)用很好的菜肴款待客人,于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的辦法現(xiàn)焗現(xiàn)食。
其來(lái)歷亦版本甚多,其中以梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)商販鹽腌肥雞為甚:相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)有一個(gè)商人,為人謙恭老實(shí),游走于嶺南各地,以販賣日雜食品為生。梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)商人信用好,交游廣,結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān),梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)商人完成一次貨物販運(yùn),還洽購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)預(yù)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥颜x重,特地以一肥雞相送。
此雞名曰“三黃嫩雞”,乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),非常難得。梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗,但梅州長(zhǎng)樂(lè)(今五華)路途遙遠(yuǎn),活雞不易攜帶,于是他便將雞宰殺制成白切雞,用鹽包封在包袱里。
行至半途,前不著村后不著店,梅州長(zhǎng)樂(lè)商人決定就地露宿一宵。安頓之余,眼看天色漸暗,肚子餓了起來(lái),吃干糧又不解饞,梅州長(zhǎng)樂(lè)商人便從鹽包里掏出白切雞,與隨從烤著吃。
出人意料地,大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來(lái)的雞肉滋味十分好,齊聲贊賞。長(zhǎng)樂(lè)商人心細(xì),留了幾塊,帶回家給妻兒口味。妻子是廚藝高超,嘗試后親身依法泡制,“鹽焗雞”誕生了。
咱們網(wǎng)站所列示的產(chǎn)品圖片均為咱們所產(chǎn)生銷售過(guò)的產(chǎn)品,均為原創(chuàng),不是套用他人成績(jī)的作品!咱們是有十幾多年鹽焗雞專賣及生產(chǎn)銷售的經(jīng)驗(yàn),如何大批量生產(chǎn),如何保持品嘗的連續(xù)不變,咱們積累了充足的經(jīng)驗(yàn)。大批量生產(chǎn)是興許諸多人都說(shuō)會(huì),一大堆倒進(jìn)去,就是大批量?這個(gè)大批量相信你也會(huì)對(duì)他不屑!