江小魚兒酸菜魚的品類是小吃快餐的品類。這個(gè)品類在整個(gè)餐飲市場來說是空間和市場需要較大的品類。我相信社會(huì)上的大多數(shù)人都是一般人,大家的消費(fèi)也都是正常的一般消費(fèi)。正是優(yōu)質(zhì)的品類選擇決定了品牌的市場空間。曾今的中華餐飲三巨頭:沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯,很好的說明了這一點(diǎn)。這三大品類的專賣店在全國家擁有了數(shù)十萬家專賣店,并且不斷延續(xù)至今。
盡管選擇了正確的品類市場,但是也不能漫無目標(biāo)。好比如今的國家餐飲市場你不能在選擇做沙縣小吃或者是拉面這樣的細(xì)分市場了。為什么?由于市場競爭太大,消費(fèi)升級(jí)。沙縣就是典型的沒有跟上市場的消費(fèi)升級(jí),拉面相對(duì)的市場競爭太大,各式各樣的面條簡直比紅海還要紅海。黃燜雞如今已經(jīng)爛大街了,愈加的不能考慮。
而江小魚兒酸菜魚這是成功的抓了這一市場需要的空白期。由于在現(xiàn)階段,市場的剛需型的快餐品類短缺。江小魚兒酸菜魚就是抓住了這段時(shí)間的市場需要期,充分的做好了市場的細(xì)分。
江小魚兒酸菜魚分別于普通的餐廳里的酸菜魚較重要的一點(diǎn)就是:去廚師化。咱們都知道一家餐飲產(chǎn)品的品嘗完全是取決于廚師的手藝。而廚師的手藝有諸多的時(shí)候會(huì)由于一些不可控因數(shù)導(dǎo)致出品不穩(wěn)定。江小魚兒酸菜魚加盟就可以很好的避開這個(gè)問題,全部標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品料包,無需求大廚,讓廚房解放出來,不受廚師的牽制。產(chǎn)品以及料包的標(biāo)準(zhǔn)化可以很好的做好產(chǎn)品的品控,提升/增加出品的速度,以及翻臺(tái)的效率問題。
如今國家的餐飲領(lǐng)域進(jìn)入了一個(gè)風(fēng)口浪尖的地位上,只有在浩瀚的藍(lán)海市場中成功的瓜分本人的一塊田地,才能在競爭日益殘暴的市場中存活下來。酸菜魚米飯加盟項(xiàng)目正是瞄準(zhǔn)的藍(lán)海市場,在快速的搶占市場的階段,只有這樣才能夠在正確的藍(lán)海市場中,找準(zhǔn)正確的產(chǎn)品品類,打造一個(gè)生命力持久的餐飲品牌和餐飲項(xiàng)目。