回味成立于1996年9月28日，以南京名小吃——鴨血粉絲湯而出名。鴨血粉絲湯脫胎于古津鎮(zhèn)江，傳承光大于鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為南京標記性特色小吃。
　　目前，回味在南京已擁有三十多家直營店，2009年進駐上海，成為回味進步的里程碑。在此時期，回味茁壯成長，迅速進步。同時，回味在無錫、鎮(zhèn)江、安徽等省市陸續(xù)開設(shè)餐廳，員工總數(shù)超過500名。
　　現(xiàn)在，占地近一萬五千平米的中心廚房已經(jīng)ISO9001品質(zhì)管理體制以及ISO22000的食品保險管理體制的認證，這為回味的騰飛奠定了堅實的基礎(chǔ)。秉承著“成為中華特色餐飲品牌”的使命，回味人打造以客為先的服務方針，一直提高服務質(zhì)量，為打造國家連鎖餐飲標準而奮進。
　　在南京，很少有人不知道“回味”鴨血粉絲湯。
　　碧油的香菜、紅通的辣油、滑嫩的鴨血、勁道的粉絲……一碗一般白瓷碗里盛裝的除了讓人難以忘懷的滋味，還有南京老百姓十年如一日的對回味的深情厚意和對國家傳統(tǒng)餐飲文明的不舍追求。
　　回味鴨血粉絲湯加盟招來了加盟商的眼光，正當?shù)幕匚而喲劢z湯加盟費和合格的回味鴨血粉絲湯加盟條件都是回味鴨血粉絲湯加盟優(yōu)勢。
　　作為南京名小吃，回味鴨血粉絲湯已經(jīng)從10年前弄里不起眼的小吃攤進步到了擁有18家直營連鎖店，即便沒有加盟店，店面總營業(yè)面積達到4000多平方米的南京知名快餐連鎖企業(yè)。回味鴨血粉絲湯加盟產(chǎn)品種類也由本來的單一種類進步到南瓜餅、小籠湯包、香菇蒸餃、回味拌飯、麻辣肥腸粉絲等幾十種老少咸宜的風味小吃。而傳統(tǒng)快餐的做法、現(xiàn)代快餐的管理更讓“回味”在競爭如林的快餐業(yè)實現(xiàn)了本人的騰飛。
　　是的，這就是回味，不變的是老南京再熟悉可是的悠長味道，提高的是新南京與時俱進時髦檔次。
　　一般百姓喜愛回味，一餐一飯中有他們?nèi)松奶鹈郏?br/>　　莘莘學子難忘回味，一顰一笑中有他們青春的記憶；
　　時髦白領(lǐng)鐘情回味，一杯一盞中有他們舒心的時光；
　　回味正以一個現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)的姿勢，與眾多中華傳統(tǒng)美食一起豐富著南京人的胃口，滋養(yǎng)著南京人的生活，傳播著南京人的美食文明。