華冠湯包連鎖店成立于2010年,至今已有5年的時間,在南寧有較高的名譽(yù)和口碑。南寧共有6家分店,主要經(jīng)營有特色灌湯包、制造叉燒包、流沙包、開心饅頭等?!叭A冠”——充分體現(xiàn)了華冠品牌的核心價值,展現(xiàn)了華冠內(nèi)蘊(yùn)深厚的中華傳統(tǒng)文明特質(zhì)與堅定信念,抒發(fā)了華冠企業(yè)方針、價值觀與思想精髓,具備激烈的時代特征和國家特色。
華冠湯包開拓了以國家傳統(tǒng)美食為特色的國家鴨血粉絲新的標(biāo)準(zhǔn),奏響國家鴨血粉絲領(lǐng)域創(chuàng)建進(jìn)步的嶄新樂章。
包子的一種,國家中部、江南一些地區(qū)的漢族特色小吃,以湯多為主要特點。以"小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口"而著稱,與小籠包系出同門。但浙江新昌將餛飩也稱作湯包。
比較有名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包和江蘇淮安的文樓湯包,淮河以南的九州香湯包等。
湯包,顧名思義,是一種包子,但是里面是有湯的,和小籠包的分別在于,湯包比小籠包稍大,并且更重視湯
的滋味,有些湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。
有關(guān)湯包的創(chuàng)造,較早可以追溯到三國期間,傳說當(dāng)時京口(即江蘇省鎮(zhèn)江市)的漁民為了祭奠孫夫人,效法諸葛亮創(chuàng)造饅頭故事,用蟹黃包肉餡做成湯包,以代替祭品。
上海湯包的特點:做工精細(xì),小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不管是哪一種餡,都咸淡適中,口感極好。每一小籠內(nèi)普通放十個湯包,用松針鋪底,不粘皮、又清香,端上桌后,觀其形、聞其味,食欲大增,咬開皮,包內(nèi)有少許油水,故稱“湯包”。