一個品牌的故事,不在于它有多悠久,而是在于它有多精彩。就像袁記韓國鼎鼎香,對于一個口味過它經(jīng)典老滋味的人來說,肯定會以為袁記悠久的歷史故事中必定布滿了浪漫色彩的神奇歷程,然而這并不是現(xiàn)實的全部,甚至不是核心的局部。這樣看來這個故事重要的意義不是傳奇,更不是浪漫,而是一種樸素?zé)o華、至簡至真的美食之道和匠人精神。如果說袁記韓國鼎鼎香的歷程是傳奇,這樣看來締造這個傳奇的,就是從食材選擇、原料解決,不斷到烹制工藝,一點一滴的一直摸索和對于質(zhì)量口感的嚴(yán)苛
韓國鼎鼎香歷史悠久,因為選料精細(xì),火功到家,因而所制的臘汁鼎鼎香不同凡響,具備肉香、饃脆、瓤松軟、氣息芬芳、肉質(zhì)軟糯,濃郁醇香的獨一無二風(fēng)味,有著中式漢堡的佳譽,深受人類喜愛。韓國臘汁鼎鼎香是陜西的風(fēng)味食品。韓國臘汁鼎鼎香實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。鼎鼎香合臘汁肉、白吉饃為一體,互為襯托,將各自味道施展到很好。饃香肉酥,肥而不膩,耐人尋味。臘汁肉以豬肉為原料,特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化;白吉饃是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分,火候恰到益處,皮薄松脆,心田軟綿。