罕山這個(gè)名字對(duì)于每一個(gè)通遼人來說都是不陌生的，知道牛肉干都是從這個(gè)名字開始，1995年下崗分流的蒙古族漢子白乙拉和愛人開了一家罕山奶茶館，老家人拿來的風(fēng)干牛肉不知不覺做成了餐桌上的風(fēng)干牛肉干。十幾年的時(shí)間，風(fēng)干牛肉干成了蒙餐餐桌上一道不可缺少的菜肴，現(xiàn)如今通遼的牛肉干已經(jīng)做成品牌賣到全國(guó)各地，這其中作為第一個(gè)吃螃蟹的白乙拉夫婦功不可沒。當(dāng)人們走近通遼罕山餐飲總公司時(shí)候，那種充滿著蒙古族氛圍的餐飲文化氣息撲面而來，使人們沉浸在藍(lán)色蒙古草原，充滿原始與現(xiàn)代文明融合起來的綠色食品長(zhǎng)廊中。

通遼罕山餐飲總公司是由罕山肉食品加工有限公司、罕山餐飲公司兩個(gè)直屬公司和諸多的“罕山牌”牛肉干銷售網(wǎng)點(diǎn)組成。罕山肉食品加工有限公司生產(chǎn)的“罕山牌”牛肉干早在2002年被自治區(qū)譽(yù)為內(nèi)蒙古自治區(qū)的“名優(yōu)小吃”、2006年評(píng)為通遼市“知名商標(biāo)”、2007年獲得內(nèi)蒙古自治區(qū)“著名商標(biāo)”、2009年被評(píng)為中國(guó)牛肉干第一品牌“始創(chuàng)金質(zhì)獎(jiǎng)”。這些獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得更加明確了罕山公司十幾年為開創(chuàng)內(nèi)蒙古的牛肉干事業(yè)做出的奉獻(xiàn)和艱辛，同時(shí)也證明了罕山人將原始牛肉干從火烤到油炸、提升到烤制、精包裝等以及成為名優(yōu)產(chǎn)品的奮斗歷史。

罕山公司將不斷地把蒙古族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)介紹給世人，讓更多的人了解內(nèi)蒙古，向往內(nèi)蒙古?，F(xiàn)如今，罕山食品公司在開發(fā)區(qū)的廠房正在建設(shè)中，“十一”以后建成的廠房生產(chǎn)能力將大大加強(qiáng)，也會(huì)成為通遼地區(qū)最大的生產(chǎn)廠家。目前已經(jīng)有多家全國(guó)連鎖超市有意經(jīng)銷罕山的牛肉干，相信在不久的未來，我們就會(huì)在全國(guó)每一個(gè)城市都會(huì)看到我們牛肉干的身影，而做了十幾年牛肉干的白乙拉對(duì)于牛肉干的未來更是充滿了信心。

罕山肉食品加工有限公司是1995年3月在原通遼市工商注冊(cè)的通遼罕山奶茶館基礎(chǔ)上擴(kuò)建的，2007年在通遼市工商局注冊(cè)為通遼罕山肉食品加工有限公司，注冊(cè)資金50萬(wàn)元，總資產(chǎn)200萬(wàn)元，每年上繳稅金50萬(wàn)元。南到深圳，北到哈爾濱，東南到上海，西北至包頭等地均有銷售網(wǎng)點(diǎn)。

回顧幾年的發(fā)展歷史，總經(jīng)理白乙拉說：“蒙古族游牧生活創(chuàng)造了光輝燦爛的游牧文明，同時(shí)也積淀大量的飲食文化，但由于戰(zhàn)亂，社會(huì)制度的交替，生產(chǎn)方式的改變，游牧本身的特點(diǎn)等因素，有的部分已經(jīng)失傳，有的部分保存不完整。將這些失傳的文明開發(fā)與研究、補(bǔ)充完整是我們的責(zé)任。而且現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展替代品的出現(xiàn)，人們的消費(fèi)觀念反而向往原始、綠色。草原游牧民族的牛肉干正符合人們的期望?！鄙健Ｈ飧烧亲プ×巳藗兊倪@種消費(fèi)心理，積極進(jìn)行開發(fā)獨(dú)具特色的牛肉干?！?/p>