美香林西點,福林字號中較著名的門店,2006年開業(yè)。憑借“蝴蝶酥”“椰蓉條”“鮮奶泡芙”“葡式蛋撻”等特有產(chǎn)品以及獨到的齊窗售賣模式,贏得了廣大消費者的追捧和加盟商的青睞。美香林以“分分出爐,秒秒新鮮”為理念,烘烤大眾喜歡的美味,售賣健康實惠的產(chǎn)品。
美香林實行整店輸出、整體復制的加盟模式,把成功的基因?qū)虢o每一家門店。
新門店從籌備至開業(yè),總部全程參與、指導。指派專人就選址、技術(shù)提高、人員配置、原料配備、設備調(diào)試、營銷活動等方面對新門店給予幫助,確保新門店度過試營業(yè)期,步入正軌。
前期籌備開店: 新店選址:為加盟者提供選址方面的建議,并幫助加盟者爭取房租等相關(guān)權(quán)益。人員配置:向新門店輸送、推薦西點烘焙的人才,協(xié)助新門店解決雇人難的問題。裝飾裝潢:衛(wèi)生標準、空間劃分、品牌形象等標準統(tǒng)一。設備采購:以自有渠道統(tǒng)一為新門店采購整套設備。更符合操作實際,更具性價比。
技術(shù)培訓: 手手相傳,學會為止:新店須接受為期兩周的技術(shù)培訓,資深師傅到一線帶店培訓,手把手地將制作技法輸出給終端門店,以新門店能獨立制作出符合標準的產(chǎn)品為止。如蝴蝶酥是否“起鼓”、椰蓉條是否“開花”、泡芙是否飽滿,都將是新門店必須達到的基本要求。帶店培訓,實戰(zhàn)培訓:技術(shù)培訓不止局限于產(chǎn)品工藝本身。資深師傅帶店培訓,在言傳身教中,潛移默化地傳授日常經(jīng)營的經(jīng)驗,把生產(chǎn)效率以及成本控制復制給每一家門店,從而使每家門店能在標準的效率和成本下科學的開展經(jīng)營活動。
長期運營管理: 原料配送:每周店長下單訂料,總部統(tǒng)一配送。所用原料均采購于國內(nèi)外信譽優(yōu)秀的品牌,其中核心食材更是特約代加工并且。以面粉為例:所用的復合面粉由多種面粉配比而成,這是“蝴蝶酥”“椰蓉條”等產(chǎn)品在開酥、口感和營養(yǎng)方面優(yōu)于競爭者的秘訣,面粉由行業(yè)龍頭面粉企業(yè)指定代加工,產(chǎn)業(yè)鏈化的原料采購很大程度降低了成本,并確保了食品安全和口味穩(wěn)定。
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