2000年7月1日佛跳墻熟食總店在白城市創(chuàng)立。2003年春，成立佛跳墻食品有限公司。2005年夏，將公司賣給別人到吉林尋求新的起點，新的進(jìn)步。2003年至2008年已成功開設(shè)200多家連鎖店。區(qū)別在黑龍江省、吉林省、遼寧省等地開設(shè)。各地連鎖店生意十分可觀，相繼帶動了，屠宰業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等，遭到各地區(qū)政府的表彰、表揚。
　　佛跳墻熟食選用肉桂、丁香、白芷等49種滋補藥材而且直接從大安白鵝公司購置上等白條鵝、白條雞、豬手等直接從本市屠宰廠直接洽購鮮貨，經(jīng)過淹制、蒸煮、熏烤精加工而成，口感純正，皮香肉爛；是走親訪友必帶的很實惠的饋贈佳品，特別合適老人和兒童。
　　烤大鵝招惹佛跳墻
　　一座小城，幾樣熟食。歷經(jīng)坎坷不辭艱辛，新疆小伙夢圓吉林。
　　新疆青年李建新輾轉(zhuǎn)到僅有30萬人口的白城?？敬簌Z4年。奇跡般地賺到了200多萬元。踏上成功的優(yōu)先個臺階。
　　來到吉林市后，他以集眾家之長，融南北風(fēng)味于一體的“佛跳墻”燒大鵝等系列熟食，已經(jīng)風(fēng)靡東北。近期，“佛跳墻”系列熟食被吉林市游覽局命名為“吉林特色”好評名稱。
　　李建新的創(chuàng)業(yè)故事曾在《家庭》雜志上傾情報道過。
　　燒大鵝美食各地有很好還是“佛跳墻”
　　“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！毕嘈胖T多人都知道“佛跳墻”的典故。清道光年間，福州鄭春發(fā)所烹制的“壇燒八寶”，此菜滋味異樣鮮美，只需打開壇蓋，就會香味撲鼻。而今，塞北明珠吉林市的“佛跳墻燒鵝，其香回味悠長、讓人流連忘近，更引來無數(shù)食客和學(xué)技者。
　　做川味熟食遭失敗 燒大鵝實現(xiàn)客滿門
　　一手絕活生意火 每個細(xì)節(jié)見真功
　　李建新面對取得的成果沒有滿足，他很大的愿望是在全國每個城市開設(shè)加盟店，讓風(fēng)靡全國，從而讓越來越多的人吃到美味燒鵝，協(xié)助越來越多的人。