千百年來，解脫了刀耕火種的桂系農民趕著那群祖祖輩輩相依為命的水牛，開荒挖渠，走過連綿的山林坡地，曦微的晨光中，出現(xiàn)廣西河流坡地萬頭奔騰水牛的壯闊場面。
吃的是草，擠的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世紀五十年代，出訪印度的總理把印度總理贈送的印度摩拉水牛帶回國家，寄養(yǎng)在邕郊的國家農科院（廣西）水牛研究所這塊得天獨厚的綠色，生長繁衍。于是，卸下犁耙的廣西水牛后裔，肩負起了強壯民族的重擔。
廣西壯牛人賦予了本身南方水牛的牛奶文明。有句話“先有牛，后有奶”，肉食也好，擠奶也罷，市場的基本總不會忘記對高質量的需要。從原生態(tài)到現(xiàn)代工業(yè)，到高科技的生物技術加工，再到水牛奶業(yè)的壯大，實現(xiàn)了壯牛人對乳業(yè)夢想的鏈接，成就了尊貴的國家宮廷奶酪。作為國家水牛乳業(yè)的領軍品牌，壯牛水牛奶以釣國賓館宴會專用乳品的身份為尊貴的客人呈上。作為國家水牛很大產區(qū)的廣西，領銜過第五屆亞洲水牛大會。正在傾力打造“壯牛”這一國家水牛奶產業(yè)的先進品牌。
水牛奶-----奶中一枝獨秀，乳中珍品，不失為從“有奶喝”到“喝好奶”的進程中一道營養(yǎng)食尚風景線。山水廣西，翠綠的大自然。后來促成了水牛的嬗變，由役用水牛向奶用水牛漸進，事物的進步總是由量變到質變，壯牛水牛乳業(yè)意象就像意大利西西里的猛牛，以一股沖天的牛氣，越過山河湖泊，去找尋那種久違的市場拉力。
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