千百年來,解脫了刀耕火種的桂系農(nóng)民趕著那群祖祖輩輩相依為命的水牛,開荒挖渠,走過連綿的山林坡地,曦微的晨光中,出現(xiàn)廣西河流坡地萬頭奔騰水牛的壯闊場面。
吃的是草,擠的是奶,南方的水土孕育了大批的本土水牛,二十世紀(jì)五十年代,出訪印度的總理把印度總理贈送的印度摩拉水牛帶回國家,寄養(yǎng)在邕郊的國家農(nóng)科院(廣西)水牛研究所這塊得天獨厚的綠色,生長繁衍。于是,卸下犁耙的廣西水牛后裔,肩負起了強壯民族的重擔(dān)。
廣西壯牛人賦予了本身南方水牛的牛奶文明。有句話“先有牛,后有奶”,肉食也好,擠奶也罷,市場的基本總不會忘記對高質(zhì)量的需要。從原生態(tài)到現(xiàn)代工業(yè),到高科技的生物技術(shù)加工,再到水牛奶業(yè)的壯大,實現(xiàn)了壯牛人對乳業(yè)夢想的鏈接,成就了尊貴的國家宮廷奶酪。作為國家水牛乳業(yè)的領(lǐng)軍品牌,壯牛水牛奶以釣國賓館宴會專用乳品的身份為尊貴的客人呈上。作為國家水牛很大產(chǎn)區(qū)的廣西,領(lǐng)銜過第五屆亞洲水牛大會。正在傾力打造“壯?!边@一國家水牛奶產(chǎn)業(yè)的先進品牌。
水牛奶-----奶中一枝獨秀,乳中珍品,不失為從“有奶喝”到“喝好奶”的進程中一道營養(yǎng)食尚風(fēng)景線。山水廣西,翠綠的大自然。后來促成了水牛的嬗變,由役用水牛向奶用水牛漸進,事物的進步總是由量變到質(zhì)變,壯牛水牛乳業(yè)意象就像意大利西西里的猛牛,以一股沖天的牛氣,越過山河湖泊,去找尋那種久違的市場拉力。