千百年來(lái),解脫了刀耕火種的桂系農(nóng)民趕著那群祖祖輩輩相依為命的水牛,開(kāi)荒挖渠,走過(guò)連綿的山林坡地,曦微的晨光中,出現(xiàn)廣西河流坡地萬(wàn)頭奔騰水牛的壯闊場(chǎng)面。
吃的是草,擠的是奶,南方的水土孕育了大批的本土水牛,二十世紀(jì)五十年代,出訪印度的總理把印度總理贈(zèng)送的印度摩拉水牛帶回國(guó)家,寄養(yǎng)在邕郊的國(guó)家農(nóng)科院(廣西)水牛研究所這塊得天獨(dú)厚的綠色,生長(zhǎng)繁衍。于是,卸下犁耙的廣西水牛后裔,肩負(fù)起了強(qiáng)壯民族的重?fù)?dān)。
廣西壯牛人賦予了本身南方水牛的牛奶文明。有句話“先有牛,后有奶”,肉食也好,擠奶也罷,市場(chǎng)的基本總不會(huì)忘記對(duì)高質(zhì)量的需要。從原生態(tài)到現(xiàn)代工業(yè),到高科技的生物技術(shù)加工,再到水牛奶業(yè)的壯大,實(shí)現(xiàn)了壯牛人對(duì)乳業(yè)夢(mèng)想的鏈接,成就了尊貴的國(guó)家宮廷奶酪。作為國(guó)家水牛乳業(yè)的領(lǐng)軍品牌,壯牛水牛奶以釣國(guó)賓館宴會(huì)專(zhuān)用乳品的身份為尊貴的客人呈上。作為國(guó)家水牛很大產(chǎn)區(qū)的廣西,領(lǐng)銜過(guò)第五屆亞洲水牛大會(huì)。正在傾力打造“壯?!边@一國(guó)家水牛奶產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)品牌。
水牛奶-----奶中一枝獨(dú)秀,乳中珍品,不失為從“有奶喝”到“喝好奶”的進(jìn)程中一道營(yíng)養(yǎng)食尚風(fēng)景線。山水廣西,翠綠的大自然。后來(lái)促成了水牛的嬗變,由役用水牛向奶用水牛漸進(jìn),事物的進(jìn)步總是由量變到質(zhì)變,壯牛水牛乳業(yè)意象就像意大利西西里的猛牛,以一股沖天的牛氣,越過(guò)山河湖泊,去找尋那種久違的市場(chǎng)拉力。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
以廣西水牛研究所、廣西大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、廣西畜禽種類(lèi)改進(jìn)站等從事水??蒲?、技術(shù)宣傳等工作的單位為技術(shù)支撐,技術(shù)力量雄厚,研究技術(shù)能力較高,擁有水牛凍精生產(chǎn)、人工授精、胚胎移植等堅(jiān)實(shí)的技術(shù),長(zhǎng)期為全國(guó)水牛的種類(lèi)改進(jìn)工作造就技術(shù)主干和人才。
市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
據(jù)2002年資料分析,我國(guó)人均占有奶量?jī)H達(dá)到世界平均能力的11.2%,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,人民生活能力的提升,奶類(lèi)消費(fèi)量將會(huì)與日俱增,奶業(yè)市場(chǎng)將出現(xiàn)突出進(jìn)步潛力,這為水牛奶業(yè)的進(jìn)步提供了廣闊的市場(chǎng)空間。 水牛奶質(zhì)量好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,香醇濃厚,膽固醇低,風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二,深受消費(fèi)者的喜歡。特別是水牛奶干物質(zhì)和乳脂肪含量高出黑白花牛近50%,維生素、微量元素豐富,尤其是酪蛋白含量高,能進(jìn)行高品質(zhì)乳制品的深加工,其特色產(chǎn)品可在奶類(lèi)市場(chǎng)占有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,還具備不錯(cuò)的國(guó)際市場(chǎng)。隨著人民生活能力的一直提升和消費(fèi)觀念的改革,草食動(dòng)物食品日益遭到廣大消費(fèi)者的歡迎。水牛養(yǎng)殖正好契合了這一畜牧產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的進(jìn)步,本錢(qián)低,出產(chǎn)率高,肉質(zhì)和奶質(zhì)可觀,是南方具有進(jìn)步潛力和開(kāi)發(fā)價(jià)值的家畜。