鳳爪擁有本人獨一無二的核心技術(shù),并一直創(chuàng)建,自主研發(fā)“泡肉”、泡菜及鹵制品。有友首開泡肉之先河,填補了國內(nèi)同類產(chǎn)品的空白,泡鳳爪的創(chuàng)造帶動了一個新的食品產(chǎn)業(yè),并成為國家食品領(lǐng)域又一經(jīng)濟增長點。將“肉食品發(fā)酵”等現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)的四川泡菜工藝相聯(lián)合,優(yōu)選復(fù)合乳酸菌種,人工控制發(fā)酵,并配以多種營養(yǎng)成分和復(fù)合香辛料,經(jīng)過十多道工序,無菌化精制而成千古一絕的風(fēng)味美食“鳳爪”??偛孔溆趪覗|南沿海重要的商貿(mào)港口海上絲綢之路的起點千年歷史文明名城?東亞文明之都泉州。它具備深厚的文明底蘊和悠久的飲食文明傳統(tǒng)?!傍P爪”就是在這種土壤中浸潤而蘊育出的一支奇葩?!傍P爪”所加工生產(chǎn)的產(chǎn)品具備濃郁的地方飲食特點,尤其是醬鹵肉禽制品因其選料講究、自有工藝特有、技藝精深、傳承有序和歷史悠久而弛譽福建百多年,在福建、廣東、臺灣一帶出名遐爾。早已成為文人雅士的饋贈佳品而享譽一時,其產(chǎn)品具備色澤美、味鮮嫩、酥香不膩的特點,更有“盛夏不餿、嚴寒不凍”的特有特色而被譽為“鹵味大王”。 深受客戶的贊譽。
“鳳爪”經(jīng)過數(shù)代人孜孜不倦、克勤克儉的苦心經(jīng)營,逐漸進步到如今擁有100余名有較高素質(zhì)的員工和占地約6000多平方米,建有高標(biāo)準的食品加工廠房3500㎡,冷庫500噸,并有多臺套知名的食品加工設(shè)施和流水線。公司建有完善的品質(zhì)管理體制,先后食品保險控制體制認證和官方驗證及QS食品保險市場準入認證,成為初具現(xiàn)代食品加工企業(yè)的雛形的本地 企業(yè)。 “鳳爪”在進步成長過程中,得到各級政府的大力支持和鼓勵,先后獲得中華 會員單位、中華 傳承創(chuàng)建知名單位、中華名小吃、福建名小吃、福建名小吃企業(yè)?!傍P爪”商標(biāo)被先后認定為全國消費者(顧客)信用優(yōu)選十佳品牌和國家名優(yōu)產(chǎn)品,產(chǎn)品多次獲得和省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎,“消費者信得過產(chǎn)品”等好評名稱。