戰(zhàn)斗雞排早發(fā)源于臺北初可是是家不起眼的小店后來在店主數(shù)十年的精心研制下以多種香料腌制，及特殊的肉質(zhì)按摩放松工序，秉持著無化學添加物的健康概念，培養(yǎng)出外皮酥脆，肉嫩多汁的全新產(chǎn)品--【比臉還大的雞排】產(chǎn)品推出后，排隊購置人潮一直，忙的不亦樂乎的員工稱：真像在戰(zhàn)場上戰(zhàn)斗一樣，從此“戰(zhàn)斗雞排”成為臺灣超大雞排的代表。戰(zhàn)斗雞排除了銷售雞排外還銷售雞米花。
戰(zhàn)斗雞排以標準化、規(guī)范化為管理理念：快餐之所以快是由于其模式的簡單，即標準化操作、流程化服務(wù)、系統(tǒng)化管理，好比在任一家餐廳吃一份宮保雞丁或香菇雞都是一樣的滋味、一樣的份量、一樣的包裝，甚至一樣的點餐和領(lǐng)餐辦法，并且，每一天都是一樣的滋味和份量，這樣就可以充分確保菜品的質(zhì)量。所以，餐廳營運管理及日常管理仍以標準化、規(guī)范化的快餐管理為根本辦法，對質(zhì)量、服務(wù)、清潔做常規(guī)管控，并堅持快餐規(guī)范化的走動管理、值班管理，確保餐廳的整體營運能力，確保餐廳的本錢管控和水平。
現(xiàn)今，咱們將戰(zhàn)斗雞排引進于此，希望把此用料實在，做工嚴謹?shù)牟家滦〕越榻B給廣大的美食愛好者。
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