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時間見證，杜康5000年的傳奇
5000年前，黃帝命杜康為官。
“有飯用不盡，放置在空桑，日久成佳釀，馥郁傳酒香”，糧食官杜康在一桑村洞中釀造出中國的第一滴糧食酒。從此，中國的酒文化打開了序幕。
杜康酒，出于杜康釀酒遺址千年帝都洛陽城外。萬年玄武巖古泉泉水，流淌著源遠流長的中原文化，清冽泉水中兩兩雙抱的鴛鴦蝦，見證著杜康泉水的千古傳奇。以桑泥為窖，杜康古桑窖池中億萬的微生物菌群歷經(jīng)歲月繁衍，釀出延綿酒香。釀酒大師嚴循古訓(xùn)，以五齊六法，匠心配制“窖香幽雅，甘潤怡人”的杜康佳釀。
何以解憂，唯有杜康，100多首古詩詞謳歌杜康，20多部文獻刻錄杜康歷史，傳承至今。杜康酒率先中國酒業(yè)榮獲“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護酒品”，杜康釀酒工藝，被列為“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
杜康，致力弘揚中原文化，傳承5000年杜康傳奇。
豫之醉，杜康酒。
五千年的酒文化，從這里誕生
杜康，是史料記載的中國第一個用糧食釀酒的人。據(jù)《全上古三代秦漢三國六朝文·先唐文》載王著《與杜康絕交書》曰：“杜康，……黃帝時宰人也”，因其從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之秘，造出了開天辟地的第一杯秫酒（即用高粱釀的酒），奠定了我國釀酒業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖，又被稱作酒祖。
杜康酒自產(chǎn)生起，就在華夏大地上生了根，并深深地融匯到了中華五千年歷史長河之中，形成了獨特的杜康文化，泱泱中華，言及杜康，幾乎無人不知。
在古典文獻中，開啟美酒時光之旅
在五千年的歷史長河中，明確記載杜康造酒的古典文獻有20多部，如《酒誥》、《世本》、《說文解字》、《戰(zhàn)國策》、《漢書》等；明確提及杜康的詩詞歌賦有100多首，唐代大詩人白居易的“杜康能散悶，萱草解忘憂”，北宋文學(xué)家蘇軾的“從今東坡室，不立杜康祀”，北宋哲學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”，金代元好問的“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘”等；明確與杜康相關(guān)的傳說故事、民俗民謠有數(shù)百篇，如杜康造酒醉劉伶、竹林七賢、醉八仙等。三國時，魏武帝曹操“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的名句，更是把杜康文化推向了極致。
星移斗轉(zhuǎn)，滄海桑田，伴著歷史的步伐，杜康文化作為一個文化概念和文化形態(tài)，已經(jīng)和社會的創(chuàng)造性勞動聯(lián)系在一起，已成為華夏文明的一個組成部分。
一杯杜康沉浮出華夏五千年歷史，一縷酒香穿透五千年而來。杜康酒開創(chuàng)了中國白酒的歷史。
游杜康釀酒遺址，瞻仰中華酒文化圣地
杜康因為酒被黃帝冊封為“宰人”，定居杜康村。當時的杜康村，在以洛陽為中心的河洛地區(qū)，被稱為中華酒文化的發(fā)源地。自夏朝開始，先后有13個王朝在洛陽定都，擁有深厚的歷史積淀和文化傳承。杜康在此地得出“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒法，是中國歷史上出現(xiàn)較早的釀酒之術(shù)。杜康村更成為了中國秫酒的發(fā)源地和中國酒文化的搖籃，在中華民族的文明史上留下了光輝的一頁。
杜康釀酒遺址公園，原名杜康仙莊，在十三朝古都洛陽東南41公里處。位于龍嶺和鳳嶺之間的杜康村，占地252畝，依山傍水，孕育中國酒文化的杜康河穿行而過，主體建筑為仿古設(shè)計的廊院式格局，高低錯落，虛實對比，結(jié)構(gòu)、造型、色彩集漢、唐、明、清之萃，展示了杜康悠久深厚的歷史文化底蘊，也是中國第一個酒文化旅游勝地。
聚焦名酒帶，四面環(huán)山六水并流
洛陽地處東經(jīng)111.8'至112.59'，北緯33.35'至35.05'之間。位于暖溫帶南緣向北亞熱帶過渡地帶，地理條件優(yōu)越，四季分明，氣候宜人，境內(nèi)山川丘陵交錯，河渠密布，分屬黃河、淮河、長江三大水系，有“四面環(huán)山六水并流”之稱，屬于中國兩大名酒帶之一的黃淮名酒帶。
獨特的釀造環(huán)境，見證美酒歷史
洛陽東南部的山丘盆地之心，三山環(huán)繞，一水旁流，地下富含優(yōu)質(zhì)泉水，為杜康的釀酒提供了得天獨厚的條件。
杜康仙莊——在杜康造酒遺址上建筑的主題文化公園，占地八百多畝，包括十二個酒文化自然景觀和十六個人文景觀，為中國第一個酒文化旅游勝地。“杜康仙莊”大門——周平王封賜，書畫大師李苦禪所書。杜康祠——位于酒泉溝旁，始建于漢光武帝時期，唐宋明清皆有修復(fù)或重建，書畫大師李可染所書。走進這里，似乎每一滴水都帶著千年酒香。
5000年的杜康文化，時間積淀美酒經(jīng)典
玄武古泉，天賜杜康神奇酒骨
天賜玄武古泉，成就杜康佳釀。
水為酒之骨。欲得佳釀，必有佳泉。杜康釀酒之水來自玄武古泉，經(jīng)科學(xué)檢驗，泉水中含有硒、鍶等40多種益于人體健康的微量元素。優(yōu)質(zhì)的泉水造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。高品質(zhì)的玄武古泉，在當?shù)靥赜械臍夂驐l件下，配以常年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群，才造就醇美杜康酒。
古法技藝，精心釀造醇厚酒味
秉承世傳古法，釀就醇厚美酒。
杜康酒，精選杜康釀酒遺址自然地理環(huán)境下所特有的高粱、小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀，五齊六法”、單糧固態(tài)發(fā)酵，用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒等古法技藝，每個環(huán)節(jié)都嚴格遵循古訓(xùn)，一絲不茍，使杜康酒在歲月的變遷中歷久彌香。
桑泥古窖，釀出一瓶杜康酒魂
從酒祖杜康空桑穢飯發(fā)明秫酒開始，杜康酒的釀造就與千年古桑結(jié)下了不解之緣，以桑泥培植的窖池，有利于微生物的培育和存活，使杜康酒具有一種特有的芳香，成為杜康酒釀造技術(shù)的一大特色。取千年古桑之桑泥壘窖，經(jīng)數(shù)十載培育和養(yǎng)護，含有大量古桑仙泥的窖池中，棲息著六百多種有益微生物群，綿延不絕的微生物生化過程，產(chǎn)生近百種呈香呈味物質(zhì)，保證了酒祖杜康的醇厚和甘美。
純正原漿，歲月沉淀絕世佳釀
歲月沉淀經(jīng)典，窖藏醞釀精華。
杜康酒，選用在專屬酒窖中封藏了多年的精華原酒為基酒，經(jīng)三位國家級大師精心調(diào)制而成，再以陶壇封存在恒溫酒窖之中。美酒在充滿酒香的酒窖里進行最后的蛻變，直到酒液醇厚甘美，靜雅柔和，方能面世，每一瓶都彌足珍貴。
