東方巨匠加盟項(xiàng)目怎么樣?產(chǎn)品有哪些特色嗎?
東方巨匠國(guó)際品牌管理(北京)有限公司專注于川渝美食,目前旗下共有四個(gè)品牌:“辣尚癮”、“金渝川菜”、“味來(lái)餐廳”和“東方巨匠”。東方巨匠加盟品牌是這四個(gè)品牌中年輕的一個(gè)。這四個(gè)品牌的餐廳,體現(xiàn)了川渝美食的三個(gè)主要業(yè)態(tài)。2015年初就開(kāi)始策劃“東方巨匠”這個(gè)品牌,經(jīng)過(guò)幾番調(diào)研、探討和總結(jié),后將其定位為主打正宗的重慶酸菜魚(yú)。
我認(rèn)為--小而美的餐飲相當(dāng)有前途。在過(guò)去的十多年,我曾做過(guò)多家餐廳,其中,幾個(gè)面積在100-200平之間的“小而美型”餐廳不僅都賺錢(qián)了,而且發(fā)展的也很好,而幾家中大型餐廳卻賠了錢(qián)。酸菜魚(yú)享有“一菜一格,百菜百味”之譽(yù)。擁有著特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法,因此各地也有稱之為“酸湯魚(yú)”,每當(dāng)想起,就會(huì)從牙縫里流口水,肉嫩刺少,吃在嘴里爽滑解饞。肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚(yú)片嫩黃爽滑。
“東方巨匠”是我們2016年的重點(diǎn)打造對(duì)象,因?yàn)檫@個(gè)品牌定位為小而美的輕餐飲,在消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上,一個(gè)人30-40元就能吃好,如果幾個(gè)朋友想小聚一下,人均60-70元既能吃好而且還有面兒。
從我過(guò)往的十幾年餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),以及對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)的未來(lái)潛力展望,我覺(jué)得小而美的餐飲會(huì)永遠(yuǎn)有很強(qiáng)的生命力。而輕餐飲,更是我看好的,原因之一是我們幾個(gè)品牌發(fā)展的戰(zhàn)略補(bǔ)位,之二是現(xiàn)在大家提倡的“聚焦”,刪繁就簡(jiǎn),給自家的餐廳精準(zhǔn)的定位。就像我們“東方巨匠”為什么定位酸菜小魚(yú),其實(shí)就是希望顧客在想吃酸菜魚(yú)的時(shí)候能想到“東方巨匠”,一提到“東方巨匠”就能想到酸菜小魚(yú)。