北大荒香酥雞塊是采納山雞大腿經過幾十多種名貴中草藥調味及名貴香料精心調制輔以純正色拉油烹炸外用各種小料加以調拌。其成品是外酥里嫩香氣撲鼻催人流誕耐人尋味。
北大荒香酥炸雞有兩種,一種是無骨雞塊,吃起來都是香酥的雞腿肉,另一種是帶骨原只雞,吃起來有滋有味。北大荒香酥雞塊有五種品嘗:原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味,剛剛出爐的雞快表層在快速冷卻后變得輕脆,小心扯開,嫩滑白皙的肉質還裹著熱氣,那層皮薄脆清甜,不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感,灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香。北大荒拒絕用急凍雞,每只雞分量均在1000g左右,再大點則肉偏老,小則肉質松軟。新鮮的雞參與彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小時,取出后用潔凈的布稍微壓一壓,壓去多余的水分以令炸后肉質緊實,此后抹上一層韓國品牌玉米粉、土豆粉和芝麻,開鍋炸上10分鐘然后就可以食用了。北大荒是真正的餐飲美味,經過韓式炸雞烹飪辦法及制造/精制的品嘗,金黃酥脆,香傳萬里,表皮蓬松,入口香而不膩,咬上一口,鮮嫩多汁的雞肉在口中融化,香味回蕩在唇齒之間,讓人久久難忘。
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