大山特酒為明朝吏部尚書(shū)楊天官府酒，發(fā)酵工藝特獨(dú)、遠(yuǎn)延至今、秘不外傳。

本品是以自制棗酵母對(duì)棗體發(fā)酵生產(chǎn)的一種水果型白酒，具有棗香濃郁、幽雅細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，為國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)。

在消費(fèi)者中有“一滴大山特，十年留余香”之美譽(yù)。

榮獲山東省白酒行業(yè)暢銷(xiāo)品牌、山東省著名商標(biāo)、山東名牌等榮譽(yù)稱號(hào)、2010年“大山特”被授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

行唐栽棗歷史悠久，當(dāng)?shù)匕傩占裔勔环N“大山特”的烈酒，據(jù)說(shuō)出自春秋時(shí)代。

九口子鄉(xiāng)杏庵村，是一個(gè)不足百人的小村莊，卻是聞名天下的“故事村”。

1991年國(guó)際民間故事研討會(huì)在這里召開(kāi)，百十來(lái)口人竟講出1000多個(gè)故事，其中大多數(shù)與紅棗有關(guān)。

紅棗在這里已不獨(dú)是大自然的恩賜，千百年來(lái)，它已幻化為別具一格的棗鄉(xiāng)文化的內(nèi)核，浸透著醇濃的民俗風(fēng)情。

行唐棗酒始釀何時(shí)，已無(wú)實(shí)考。

但關(guān)于棗酒的來(lái)歷，棗鄉(xiāng)人普遍說(shuō)法為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期白荻人開(kāi)始釀造。

棗鄉(xiāng)人釀酒崇儀狄，儀狄為上古禹時(shí)期的一個(gè)女人，傳說(shuō)是她釀造了酒。

民間至今還流傳著“千日酒”和“云蒙佳釀”的傳奇故事，這在《棗鄉(xiāng)漫話》一書(shū)中均有詳細(xì)記載。

這些故事深刻反映出棗鄉(xiāng)人對(duì)棗酒的崇尚心理。

由于他們對(duì)棗酒的崇尚，他們?cè)跓茣r(shí)都要供奉儀狄和酒神杜康。

釀造的棗酒棗香濃郁、幽雅細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，在無(wú)數(shù)醇醪佳釀的繁多種類中可謂是獨(dú)樹(shù)一幟，素有“一滴大山特，十年留余香”之說(shuō)。

關(guān)于這“大山特”酒，其來(lái)歷亦頗具傳奇色彩。

大山特酒已成為魯北、燕南地區(qū)的常備常飲品牌酒，市場(chǎng)呈立體發(fā)展態(tài)勢(shì)。

部分產(chǎn)品銷(xiāo)往美國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)及東歐各國(guó)，公司正在向國(guó)際化跨國(guó)集團(tuán)規(guī)模邁進(jìn)。

大山特酒主導(dǎo)產(chǎn)品為白酒、果酒，是全國(guó)首批獲得白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)，已有五十余年的生產(chǎn)歷史，是山東省白酒行業(yè)前30強(qiáng)企業(yè)，山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)， 2000年公司被無(wú)棣縣委、縣政府確立為無(wú)棣縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的支柱企業(yè)。

大山特酒現(xiàn)有市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，與山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、山東輕工業(yè)學(xué)院等科研單位建立了長(zhǎng)期的技術(shù)合作關(guān)系，先后有10余項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的重大科研成果，其中6項(xiàng)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，1項(xiàng)獲國(guó)家發(fā)明，5項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)占地面積12萬(wàn)平方米，主導(dǎo)產(chǎn)品為果酒和棗制品。

公司建有市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，是山東省高新技術(shù)企業(yè)，棗制品是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)的綠色食品，暢銷(xiāo)全國(guó)，并出口美國(guó)、韓國(guó)、日本等十幾個(gè)國(guó)家，公司已通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。

公司建有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)的“全國(guó)出口金絲小棗、冬棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，其中金絲小棗10萬(wàn)畝，冬棗5萬(wàn)畝，綠色食品金絲小棗原料基地5000畝，擁有目前國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的1000噸冬棗氣調(diào)保鮮庫(kù)一座和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局注冊(cè)的出口食品加工車(chē)間一處。

公司現(xiàn)有市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，與山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、山東輕工業(yè)學(xué)院等科研單位建立了長(zhǎng)期的技術(shù)合作關(guān)系，先后有10余項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的重大科研成果，其中6項(xiàng)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，2項(xiàng)獲國(guó)家。

棗系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，大山特酒出口美國(guó)、日本、法國(guó)、韓國(guó)、新加坡等近20個(gè)國(guó)家，獲山東省第六屆消費(fèi)者滿意單位、省級(jí)重合同守信用企業(yè)、山東省輕工行業(yè)科技進(jìn)步先進(jìn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化山東省重點(diǎn)龍頭企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。