稻盛田烘焙工坊加盟怎么樣?有哪些特色呢?
稻盛田烘焙工坊流心芝士撻采用了日本獨(dú)創(chuàng)的二重?zé)品ǎ捎趦?nèi)餡全為芝士,所以重量絕對(duì)不小,需要將撻底第一次烘烤穩(wěn)固后、擠上芝士液進(jìn)行第二次烘烤,這樣的撻底也會(huì)更加酥脆。再把蛋黃液刷在芝士撻上面,重要的是:必須是純蛋黃!最后就是上烤箱啦,200℃ 烘烤7-10min,烘烤中要拿出來(lái)調(diào)轉(zhuǎn)方向,才能保證每一個(gè)芝士撻受熱更均勻。完美出爐!
撻頂微微的焦黃,濃濃的芝士香,由于太燙手拿不了外,加上曲奇餅底特別酥脆,所以烤制10分鐘左右后需要冷卻5分鐘才能吃上最濃郁的流心芝士撻哦~
撻皮由新西蘭進(jìn)口NZMP黃油,奶味十足,芝士漿的制作選用了美國(guó)GALEE和澳大利亞CALEE的奶油芝士及法國(guó)樂(lè)廚稀奶油,而最誘人的「流心誘惑」則運(yùn)用三重芝士融合:北海道函館輕味芝士、北海道別海濃味芝士,法國(guó)鹽味忌廉芝士
北海道“二重烤法”先將餅皮烤一次,之后加入芝士液再烤一次別小看貌似簡(jiǎn)單的兩大步驟這樣烤出來(lái)的撻皮才會(huì)松脆可口芝士撻餡才會(huì)綿密順滑。