俗話說“民以食為天”,一句民間俗語,高度概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),去年,中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破2萬億元大關(guān),連續(xù)18年增長率保持在14.2%以上,全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過400萬家。今年上半年,國家統(tǒng)計(jì)局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過10000億元,預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到2萬億元。預(yù)計(jì)2013年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到3.3萬億元,人均年消費(fèi)1500元。餐飲業(yè)高速發(fā)展,其中特色的快餐行業(yè)和特色小吃行業(yè)發(fā)展更為迅猛,就酸辣粉來講,既可以說是地方特色小吃,同時它也算是粉面快餐行業(yè)的杰出代表,在全國各地均可看見重慶酸辣粉店。規(guī)模和口味也參差不齊,生意也各有好壞,但只要是稍有品牌知名度和產(chǎn)品口味和質(zhì)量稍有保障的酸辣粉加盟店,在全國可以說都是在火爆經(jīng)營中,從這些不難看出酸辣粉行業(yè)的前景是非常好的