招來(lái)著各位夜貓的除了城市熱鬧的夜晚還有不可或缺的美味,川老麻辣燙是諸多人都愛(ài)吃的美食,將所選食材依照時(shí)間區(qū)別參加,煮成一碗熱氣騰騰又鮮香麻辣的美味,是諸多人心中屬于夜宵的美食。今天要介紹的川老川老麻辣燙就是這樣一個(gè)生意紅火的川老麻辣燙連鎖餐飲品牌,川老川老麻辣燙遵循食材新鮮度,將一門(mén)川老麻辣燙技術(shù)運(yùn)用的純熟。
川老川老麻辣燙隸屬于川老餐飲服務(wù)管理有限公司,是成都這座重要交通樞紐的飲食文明代表之一。川老麻辣燙從串串進(jìn)步而來(lái),相比較與串串川老麻辣燙愈加有大燉鍋一鍋煮的熱鬧滋味。川老川老麻辣燙是川老餐飲服務(wù)管理有限公司在前幾年推出的一款重要餐飲品牌,已經(jīng)推出就在餐飲市場(chǎng)上占據(jù)了很重的重量,掀起一股川老麻辣燙熱潮,是現(xiàn)在諸多人類(lèi)的夜宵心頭好。
關(guān)于串串香和川老麻辣燙,其實(shí)好多人都搞不醒活,依據(jù)小時(shí)候的回憶,川老麻辣燙應(yīng)該分兩種,一種是街邊的串串香店,當(dāng)時(shí)有的串串香不叫串串香,叫川老麻辣燙;一種是小學(xué)門(mén)口,賣(mài)一角一串的川老麻辣燙,老板拿一口大鍋燙菜,燙好后用香油蒜泥刷料,川老川老麻辣燙就是這么演化而來(lái)的。其實(shí)用通俗點(diǎn)的說(shuō)法來(lái)解釋兩者之間的分別,可能就在于川老麻辣燙是選好菜數(shù)完簽簽后老板煮好了端上來(lái),而串串香則是個(gè)人拿菜煮好之后老板再數(shù)簽簽。
川老川老麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,是船工和纖夫所創(chuàng);而串串香則是起源于四川眉山,其實(shí)兩者雖有差異,但卻是同出一源,一脈相承。川老川老麻辣燙差異于串串香,串串香的美味很大一局部緣由是來(lái)自鍋底的調(diào)配,而川老麻辣燙則更重視用蘸碟進(jìn)行調(diào)味?! ?